【浓香型番茄沙司】1、将番茄头部用刀划个浅浅的十字，然后放入沸水中烫半分钟捞出去掉外皮2、将番茄、培根切小丁，圆葱大蒜切成末，香...
1浓香型番茄沙司
1.将番茄头部用刀划个浅浅的十字，然后放入沸水中烫半分钟捞出去掉外皮
2.将番茄、培根切小丁，圆葱大蒜切成末，香叶用热水烫软切成末
3.锅烧热倒少许橄榄油（喜欢香味浓一些的可以用黄油）倒入圆葱和大蒜和香叶翻炒出香味
4.倒入培根慢火炒至出油
5.倒入番茄丁和番茄酱大火翻炒2分钟，加入香料和黑胡椒碎，然后微火焖20分钟
6.加盐和白糖调味后关火，趁热装入干净无水的瓶中盖上盖子，冷却后冷藏储存，可储藏大约15天
7.在切原料的时候尽量碎一些，如果象我一样将原料切得块比较大，那么最好关火后将其放入搅拌器中搅打，注意只是轻微的搅打一下有点颗粒的状态最好
2去腥增香型红烧带鱼
1.处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。）。
2.碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚。
3.在油温7成热时下入锅中煎炸。
4.煎至两面金黄。
5.捞出沥干油分备用。
6.重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒。
7.然后放入葱姜蒜八角爆香。
8.放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。
9.此时放入白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐。
10.倒入开水，水面摸过带鱼即可。
11.盖上锅盖中火炖煮20分钟。
12.20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅。
3番茄炒西兰花
1.烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。
2.番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片。
3.锅热后倒入油，放入番茄。
4.翻炒后再加入西兰花翻炒，炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
4微波番茄虾
1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥
2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟
3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入
4.入微波炉高火叮1分钟
5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面
6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可
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