肝属于人体的“化工厂”。
肝在体内可以参与几千种的化学反应，是人体不可或缺的重要器官。
我过被称为“肝病大国”，目前约有三亿的肝病患者，且每年死于肝癌的人数高达38万，并且肝癌的患病人数，还在增多。
案例分享：
近期，医院接诊一位病人，晓晓（化名），今年22岁，因为频繁流鼻血被送往医院。
医生对晓晓做了一系列检查后，发现甲胎蛋白指数严重超标，并且肝脏内有明显的占位。
医生一番询问后，原来晓晓与她的家人在饮食方面存在很大的问题，随后在医生建议下，让晓晓的父母也做了一下肝脏检查，结果甲胎蛋白指数都已经超标，确诊为肝癌。
原来导致一家三口患肝癌的“罪魁祸首”竟然是晓晓母亲炒菜时经常放的酱油。
晓晓的妈妈炒菜用的酱油，是在隔壁村买的手工酱油，自认为手工的酱油，没有添加剂，感觉比市面上的健康。
殊不知，酱油的保质期非常短，并且小作坊中的加工环境也非常差，特别容易产生细菌。
医生知道后，叹息道：小作坊的酱油中，或存在致癌物，怎能经常吃
小作坊加工的酱油特别容易产生细菌，栖息黄曲霉毒素。
而黄曲霉毒素属于一种致癌物，WHO将其列入了黑名单中，此毒素喜欢栖息在霉变以及过期的食物中，比如：哈喇味的食用油、霉变花生、发粘的酱油等。
误食黄曲霉毒素后，毒素会经过肝脏进行代谢，在解毒的过程中，会给肝细胞带来严重的损害，诱发肝脏病变、癌变。
研究发现，1毫克的黄曲霉毒素就有致癌的可能，因此，建议大家日常生活中，对饮食方面一定要严格把控。
除此之外，厨房2种食物也是“伤肝利器”，劝你趁早忌口
◆无根豆芽
大豆芽菜是生活中比较常见的蔬菜，近年来市场上的有根芽菜越来越少，无根的芽菜逐渐进入人们的视野。
没有根茎的豆芽看起来非常丰满，但这种豆芽是在化学药剂的作用下形成的，经常食用会对身体造成伤害。
无根豆芽含有化学药物残留，会增加肝脏代谢负担，严重时会损害肝脏细胞，危害肝脏健康。
◆腐烂生姜
姜有很多用途，不仅能在炒菜时增添香味，还可与红糖一起煮茶饮用，但姜汁若储存不当，非常容易发生腐烂。
姜腐烂后并不影响口感，很多人会选择继续食用，但这样的做法很危险，腐烂的姜中很容易产生黄樟素，这种物质毒性很强，若误食会导致肝细胞凋亡，严重时会导致肝癌的出现。
出现以上症状，或是肝癌“上身”，你若占2条以上，劝你早检查
◆经常腹泻、大便发黑、尿液发黄；
◆视力模糊，黑眼圈加重，皮肤蜡黄；
◆腿脚容易抽筋，睡眠质量不佳；
◆腹部右上方有痛感，右肩隐痛；
◆胃口差，厌油，体重下降。
呵护肝脏健康，养成良好的生活习惯
首先，注意饮食习惯
肝脏作为一个代谢器官，人体食用的任何食物都需要经过肝脏进行代谢，若经常食用一些不健康的食物，会严重损害肝脏，增加肝脏代谢负担。
肝脏长时间处于劳累的状态，会影响肝脏功能，增加肝脏的病变几率，危害我们健康。
建议日常生活中，多吃一些水果或者蔬菜，不但能给身体提供所需的营养，还能帮助肝脏排毒。
其次，及时补水
适当的补充水分，可满足人体基础所需，还可促进新陈代谢，帮助清除肝脏中的毒素、垃圾，每天喝水1600 ml，就能满足人体的需要。
在喝的水中泡点对肝脏有益的食材，效果更佳。
云台冰菊中含多种有利于肝脏的微量元素，比如：类黄酮、硒元素、水苏碱等。
硒元素可以帮助提升损伤肝脏的自我修复能力，可减少有害成分对肝脏的损害；
类黄酮可促进垃圾、毒素的代谢效率，还可抑制毒素对肝脏的效率，提升肝功能；
水苏碱可以促进脂肪分解，抑制脂肪在肝脏内大量堆积，降低肝脏病变几率。
温水泡服，即可满足人体所需。
还要，早睡早起
养成良好睡眠时间，有益肝脏健康。
经常熬夜对肝脏的损害非常大，熬夜不仅会影响肝脏的正常代谢，还易导致肝脏内堆积大量垃圾、毒素，危害肝脏健康。
晚11点后是肝脏代谢、分解、排毒最有效的时候，而且是在人熟睡的状态下进行的，经常熬夜会影响肝脏的排毒工作，体内的毒素无法通过代谢迅速积聚在体内，久而久之就会损害肝脏健康。
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