韩式吞拿鱼泡菜汤的吃法,泡菜锅应该算是韩国炖菜界的大锅菜，白菜豆腐、海鲜菌类一个不落。混合了酸甜辣各种滋味的汤汁搭配一碗晶莹的白米饭，立马点燃味蕾小宇宙，好想立马拿起勺子像韩剧主角一样吞掉一大口。
1韩式白泡菜
1.
先把白菜腌好，腌白菜的步骤可以参考伊娃烹饪《辣白菜》的制作方法。腌好的白菜用水冲洗好之后放到筛子里晾一会儿，把水分排掉
2.
梨、彩椒、萝卜、洋葱切丝备好。每一种材料用的都不多，梨用了一半，彩椒纯粹是为了好看，用半颗绿色的就够了（彩椒太贵，囧），萝卜差不多是切下1厘米左右的厚度，洋葱用了两层
3.
两头蒜全剥好切成沫，注意是切哦~~~没有用搅拌机，也没有碾碎。一刀刀切成了沫，不是做成蒜泥噢。蒜要足够量才够味儿
4.
上面2个步骤的材料加上半勺盐和一勺鱼露拌一拌，制成白泡菜的拌料
5. 在腌好的白菜上把我们的拌料一层层抹上去
6.
在搅拌机里放入剩下的半颗梨和少量洋葱，倒一杯水（纸杯大小），加上一勺鱼露和一小勺盐（约1/3勺），搅拌均匀
7.
把我们搅拌好的料汁儿倒进去。放到泡菜盒子里盖好，在室温（18-20度左右比较合适）里放一个一晚上
8. 再放到冰箱里隔两天就可以拿出来吃了
2牛油果吞拿鱼配温泉蛋
1.
将准备好的新鲜吞拿鱼放在盘中，撒上半勺盐、黑胡椒粒进行按摩
2.
将吞拿鱼块放入锅中，用小火慢慢地将鱼煎熟
3. 将牛油果切成小粒备用
4. 将煎好的吞拿鱼切碎备用
5.
倒入清酒、橄榄油、苹果醋和红酒醋，并搅拌均匀
6. 将拌好的吞拿鱼牛油果放到模具中压实
7.
将生鸡蛋打到漏勺上，煮到五分熟时捞出
8. 将温泉蛋轻轻地放到牛油果吞拿鱼上面
9.
最后进行摆盘，我们的吞拿鱼牛油果配温泉蛋就完成了
3韩式泡菜汤
1. 五花肉切成0.6cm左右薄片
2. 自然发酵变酸的辣白菜切成3-4cm
3.
锅里倒油，油受热后下锅炒五花肉至变色
4. 加入辣白菜跟五花肉翻炒1分钟左右
5.
加入适量的水和辣白菜汁水，大火烧开转小火煮20+30分钟左右，最后放入大葱，青辣椒，豆腐，蒜末再煮5分钟左右调味出锅即可
6.
热腾腾的泡菜汤完成了。（按自己口味可以加金针菇或午餐肉的哦~~~）
4韩式辣白菜
1.
首先买回来的大白菜整棵切半，在准备一个容器能装下白菜的，加满水加入盐30-50g，这样能让白菜泡软，腌制大概48小时取出沥干
2. 拿出事先买好的 苹果、梨、萝卜去皮
3. 切丝
4.
倒入鱼露 再加入辣椒酱，口味重的话加蒜末生姜末味道更好
5. 搅拌成这样
6.
沥干的白菜放入事先准备好的容器里菜叶一层一层的图涂满就可以了，常温环境中放24小时，在放入冰箱就可以了，冰镇后味道更佳
5韩式辣酱铁板烤鱿鱼
1.
鱿鱼洗净，挤出眼睛和嘴，抽出软骨，把头部和身体剪开，沥净水份。
2.
三勺植物油加一大勺韩式辣酱，加孜然粉和十三香，一丁点儿料酒，混合搅匀。
3.
拌匀之后是很粘稠的样子。
4.
电饼铛预热，均匀刷油。
5.
把头部放在电饼铛上，鱿鱼须铺平。
6.
用刷子均匀地刷上酱料。
7.
稍后翻面，在另一面也均匀刷上酱料。
8.
盖上电饼铛上盖，上下一起加热，十秒左右就差不多好了。酱料可以反复多刷几次。
9.
剪开，装盘。
10.
鱿鱼须烤好了。
11.
接下来把鱿鱼片平铺在电饼铛上。均匀刷上酱料后，翻面。
12.
用厨房剪刀把鱿鱼片的边剪成一条条的。这样比较入味，还容易熟。
13.
另一边也剪开，中间留一块儿相连，不要剪断。用刷子把酱料在每条之间的缝隙涂抹一下。
14.
盖上电饼铛上盖，上下一起加热，二十秒左右，用筷子试一下鱿鱼片的弹性，熟了就可以装盘了。
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