鳎目鱼炖肉,鳎目鱼炖肉做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着美食菜谱专栏小编一起来做这道美味的鳎目鱼炖肉吧!老公爱吃,所以必须要满足他的胃,做个一百分好老婆!
1红烧比目鱼#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 把鱼皮剥掉,去掉肚肠,洗净
2. 切块,准备葱姜蒜
3. 锅中放油,煸香姜蒜
4. 放入鱼块两面煎一下,放料酒、美极鲜味汁、老抽
5. 放盐、糖
6. 放点甜辣酱,也可以不放,再放点开水,大火烧开后改中火
7. 最后收汁撒上葱花
8. 很香
9. 鲜美
小贴士
烹制时间根据比目鱼大小、厚度。
2鳎目鱼炖肉的做法步骤
1. 先把鳎目鱼璘刮掉皮撕掉,放料酒,醋,酱油葱姜腌制半小时,然后把鱼裹上干面粉放油锅里煎成金黄,如图
2.五花肉提前切成小块放冷水里浸泡两小时,中间换一次水,然后在放在锅里用热水煮沸,去沫,关火,用冷水将肉洗干净
3. 锅中放适量的油,把准备的这些材料全部放炖进油锅爆香,把肉放进去翻炒一会,加入蚝油,酱油,生抽,一点点醋,翻炒,加入水,多一些,因为肉要多炖会,水烧开后加入冰糖转中小火,炖50分钟左右
4. 尝一下味道加盐和鸡精,盐不要太多,要不鱼会很咸,把鱼放进锅里,在炖十分钟,待汤汁有点浓稠,大火收汁,出锅(注意要勤晃动锅,避免糊锅)
3鳎目鱼炖肉的做法步骤
1. 五花肉切成小块放入凉水煮开
2. 热油,放入炒香葱姜蒜八角桂皮,炒香,放入五花肉,炒制一会儿,放料酒酱油
3. 加入适量水,放入冰糖,大火烧开,转小火炖40分钟
4. 把鱼切块,放油煎好,然后放入锅中和肉一起再炖10分钟,大火收汁即可
4春笋炖肉的做法步骤
1. 准备食材。
2. 春笋洗净切块、姜切块、肉切块、小葱切末。
3. 热锅热油,放入冰糖,中小火熬制变色,放入肉块翻炒上色、放姜块淋料酒。
4. 放生抽、老抽、八角调成中小火慢慢熬制2-3分钟,加入开水超过肉。
5. 大火烧开后,调成中火炖20分钟左右放入春笋,继续炖10分钟。
6. 稍微收一点汁,起锅装盘,撒上葱花点缀。
小贴士
春笋切块时要去掉比较老的根部,挑时注意要找壳黄、笋节紧密、笋肉白色、尾部较小的笋,这样的竹笋更加鲜香脆嫩。
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