原创排版：旅游美食全攻略
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#河北#河北省，简称“冀”，省会是石家庄，全省总面积约：18.88万平方千米，河北历史悠久，在河北的历史上发生了许许多多让世人惊叹的悲壮故事，古老的燕赵文化造就了河北人忠厚踏实、安分守己、思想保守的性格特点，河北人比较重传统、重礼仪，创新意识较差，这无疑与河北的文化传统有关。
河北虽然靠近北京，和北京的口味习惯却有相同也有不同。下面我们就来看看河北都有哪些极具地方特色的美食吧：
一、石家庄回民扒鸡
石家庄回民扒鸡通体呈金黄色，外型美观，料味深入，醇香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但不抖则不散。
它的历史也是十分久远了，约近半个世纪，早在1933年，回民马鸿昌夫妇在石家庄开办“红顺利小店”，经营的五香烧鸡店，较有名气。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。
二、河间驴肉火烧
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。
三、沧州火锅鸡
沧州火锅鸡起源于河北省沧州市，发明不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。到过沧州的人无人不知晓这道沧州名菜，因其简单易做且味道鲜美，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。
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