如何做虾仁炒米粉好吃_怎样做虾仁炒米粉好吃，虾仁炒米粉做法教程图解，赵婉如我爱你通过文字图片为您详细介绍虾仁炒米粉怎么做好吃，虾仁炒米粉最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.米粉用冷水泡软2.泡软的米粉捞出沥干水份，用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精，拌匀备用3.虾去头剥壳开背去肠泥后，放开水锅中焯水捞出备用。荷兰豆洗净摘去两头备用
1虾仁杏鲍菇香辣米线
1、虾仁杏鲍菇香辣米线 : 肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下，虾仁用蛋清、胡椒粉、料酒、盐腌制一下。
2、杏鲍菇切丝，西芹切斜片，鸡蛋煮熟，切蛋器切片。
3、锅里放油煸炒蒜末，朝天椒出香味，倒入肉丝煸炒一下，入西芹、杏鲍菇一起煸炒。
4、加入高汤（没有可以放清水，我正好煮了鸡汤），放入预先煮软的米线煮开。
5、最后放入虾仁再次煮开，放些盐、胡椒粉、淋上香油即可出锅装碗，撒上香葱，放上香辣酱，摆上鸡蛋片即可享用！香辣美味的米线，太好吃啦！
2台式米粉炒
1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干；葱切段备用。
2.热油锅，以小火将葱段及肉丝、香菇丝炒香，再放下高丽菜丝、胡萝卜丝转大火略炒一下。
3.将所有调味料放入作法2中煮至汤汁滚沸，放入作法1的米粉以中火炒至汤汁干时即可。
3菜肉丝炒粗米粉
1.湿粗米粉放入滚水中，一滚起就熄火，浸泡10分钟捞出；猪肉丝加入腌料拌匀；榨菜沖水以减低咸份；红葱切末；韭菜洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的红葱末，以小火炸至金黄。
3.于作法3的原锅放入作法1的猪肉丝与榨菜炒至变白，加水再放入调味料炒香最后加放作法1的湿粗米粉并加100㏄水，以中火拌炒均匀，于起锅前放入作法1的韭菜段即可。
4虾仁炒河粉
1.河粉切长条；鲜香菇切丝，备用。
2.韭黄洗净、沥干水份后，从中间将韭黄头与韭黄尾部切对半，再分别切段，备用。
3.虾仁加入少许盐抓匀后，用冷水洗净并沥干，放入腌料中抓匀，备用。
4.起一锅，于锅中放入2大匙油烧热后，放入蒜末、葱末、辣椒一起爆香。
5.放入作法3的虾仁拌炒至熟后，捞起备用。
6.再于作法4的锅中，放入作法1的鲜香菇丝、韭黄头炒香后，将作法1的河粉与蚝油一起放入锅中拌炒均匀。
7.最后放入韭黄尾、与作法5的虾仁、盐、鸡粉、胡椒粉，一起拌炒入味即完成。
5南洋虾膏炒米粉
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，盖上焖10分钟；叉烧切丝；透抽清理干净切条；青菜切段；备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的细米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。
3.取作法2的原锅倒入适量油，放入蒜末、虾仁与作法1的透抽略炒，再加入红葱酥、水及所有调味料，放入作法2剪短的米粉，以中火拌炒均匀，最后加入作法1的青菜段炒至软熟即可。
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