最正宗土豆泥紫菜卷的做法 怎么做土豆泥紫菜卷好吃,土豆泥紫菜卷的做法是怎样的？土豆泥紫菜卷怎么做才好吃？模型狂热土豆泥紫菜卷专栏汇集了全新的关于土豆泥紫菜卷的相关文章。让我们先一睹为快吧，土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟。鸡蛋放锅中煮熟。
1紫菜寿司卷
1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
小诀窍 备注
1、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
2、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
3、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
2土豆泥紫菜卷
1、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟。
2、鸡蛋放锅中煮熟。
3、胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆。
4、蒸熟的土豆压成泥。
5、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。
6、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。
7、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。
8、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀。
9、紫菜切成3CM宽的紫菜条。
10、套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。
11、案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。
3土豆泥春卷
1、土豆煮熟压成泥加入面粉、牛奶、少许盐一起和成面团。加了土豆的面皮儿，吃起来更松软可口，不至于很硬。
2、擀成一个个小皮儿，放入豆沙，先盖上一角，再把两边分别对折，卷到最后一个角压紧就可以了。
3、油温七成熟，下入春卷炸至两面金黄色捞出，口感很像派哦！
小诀窍
红豆沙在超市有加工好的。也可以加入喜欢的肉馅。
4紫菜鱼卷
1、将调味料放入鲮鱼胶里顺一方向拌匀。
2、压平咸蛋黄切丝，西芹去老筋切成长细条，火腿切丝。
3、将紫菜平放在案板上，均匀涂上鱼胶。
4、把西芹条、火腿丝放在近至一端，然后用竹帘卷成条状。
5、除去竹帘，把紫菜卷底部涂上少许油放在碟中，隔水蒸约5分钟，取出待凉切片便成。
小诀窍 备注
心得：利用“竹帘”卷的目的是使紫菜借竹帘的弧度变化而卷得均匀结实，而且避免紫菜因用手碰触而受损。紫菜涂上一层油可避免粘碟，此外，要晾凉才可切片，否则肉料会容易散开。
5紫菜肉卷
1.净草鱼肉和猪肉洗净，剁成肉泥，盛入大碗中，加鸡蛋清、水、水淀粉、料酒、盐、味精搅拌成馅。
2.在方片紫菜上均匀抹上馅，卷成卷，放在盘子内。
3.将紫菜卷上笼蒸熟，取出。食时切片，整齐地摆在盘内即成。
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