山药,山药的怎样做？山药怎样做最好吃？山药怎样吃有营养？黄江免税车专业为您汇集了山药最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1）山药洗净去皮切滚刀块，煮至七成熟后放在盘里。凉后用厨用纸巾洗掉山药块上的多余水分，然后均匀裹上一层薄薄的生粉；2）在一碗内放入脆炸粉，加冰水，盐和油调成面糊，将山药蘸匀面糊待用；3）坐锅点火放油，油至7成热时放入山药，炸至金黄色捞起；4）大蒜剁成米粒大的蒜粒，红椒切成红椒粒，花椒磨成花椒粉； 5）锅里油热后，放入蒜粒炸成金蒜，然后捞出与面包粉拌匀；7）锅里少油，放入红椒，豆豉和花椒爆香，放入一小勺盐和金蒜面包粉，大火翻炒数下后加入炸好的山药继续大火翻炒，待调料均匀裹上山药即可。
1糖醋脆山药
材料
山药1大根约750克，盐适量，白醋1-1.5汤匙，白糖1汤匙，葱丝少许（装饰用）
做法
将山药去皮后，切长短，在切成5毫米后的片，再切成长条，用清水泡一泡。
炒锅烧热后，放入约2汤匙油，然后将山药从水里捞出放入翻炒。
炒山药是，适量翻动几下就好了，加入少许盐调味。
如果锅里太干，可以加2-3汤匙清水。
翻炒大约2-3分钟后，看见山药开始变透明时，加入白醋和白糖，翻炒均匀，即可出锅。（可以尝尝，山药应该还是脆脆的）
此时的汤汁应该比较粘稠，就不需要勾芡了。
将山药条排入盘中，浇上汤汁，撒上葱丝作装饰即可。
2芝麻山药糯米粥
非常的清润有营养的粥品喔~~~特别是加了蜜糖，比较清甜。而且带有芝麻的香气，也不会像芝麻糊般腻味。非常的不错喔~~~~
材料
有机芝麻（1勺）山药（半个）糯米（两手）蜜糖（1勺）砂糖/冰糖/红糖（适量）
做法
1.取一砂锅，下水，放糯米，滚煮
2.山药去皮切块，备用
3.等糯米煮到熟了之后，加山药和黑芝麻
4.慢火炖煮到材料都绵密后，加适量砂糖，然后熄火，等没那么热后再加1勺的蜜糖，就完成了
3山药地三鲜
材料
山药，茄子，胡萝卜，辣椒
做法
各种材料切滚刀块。
锅里多放一些油，先炒茄子，软烂时，倒在盘子里备用，
同理，再炒山药，备用
葱姜蒜爆锅，炒胡萝卜，2分钟后，加茄子，山药，最后加辣椒，鸡精，盐，
好了。吃吧。
山药脆脆滴，很营养呢。
4山药桂圆乌鸡补
材料
乌鸡腿2只，
山药，桂圆，红枣，黄芪，麦冬
做法
红枣去籽，山药切段，桂圆取肉
油锅加葱花，加足量水，煮开。
（其实，我还放了一些鸡肉，切丝炒来着，也不影响口感）
加红枣，山药，鸡腿，桂圆，煮40分钟
最后调味。
喝吧，好吃之极。麦冬可以一起吃掉。
5美颜小点【蓝莓山药】
材料
山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克。
做法
步骤1：带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。
步骤2：趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。
步骤3：小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。
步骤4：最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。
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