苦瓜，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，苦瓜美食的味道也是一绝，下面就由不爱你怎么会专业为您解答苦瓜怎么做好吃，苦瓜食谱做法大全吧，食材：苦瓜(一条),枸杞(几颗)辅料：七喜汽水做法：1.把苦瓜对开去瓤，内壁上那个白色的能去多干净去多干净啊。2.枸杞用开水泡软。苦瓜去瓤切块，焯水，然后浸入凉水中。3.把过凉了的苦瓜和枸杞放到碗里，倒入七喜汽水
1七喜苦瓜
食材：
苦瓜(一条),枸杞(几颗)
辅料：
七喜汽水
做法：
1.把苦瓜对开去瓤，内壁上那个白色的能去多干净去多干净啊。
2.枸杞用开水泡软。苦瓜去瓤切块，焯水，然后浸入凉水中。
3.把过凉了的苦瓜和枸杞放到碗里，倒入七喜汽水。接下来，放冰箱冰镇一到两小时就可以
2紫薯苦瓜圈
食材：
苦瓜(一个),紫薯(一个)
辅料：
蜂蜜(适量)
做法：
1.紫薯提前蒸熟或用微波炉叮熟，去皮压成泥，可适量加些蜂蜜。
2.苦瓜洗净切去头尾，再从中间切断，用筷子把里面的籽去掉，放开水锅里焯水，捞出来冲凉沥干水分。
3.往苦瓜里面塞紫薯泥，压紧压实，切片装盘即可，再淋上蜂蜜味道更不错哦。
3蛋黄苦瓜
食材：
咸蛋黄,苦瓜
小贴士：
1、 蛋黄本身有咸味所以此菜不用额外加盐2、 蛋黄也可以不碾碎直接放入苦瓜中，但我买的苦瓜比较小，放不进去3、 苦瓜要买粗一些的，比较好挖瓤，也比较好塞蛋黄入内
做法：
1.咸蛋黄按说明书烹制，我买的是生的所以要蒸熟，如果是即食的可省略此步骤
2.苦瓜从中间一剖为二，用西餐刀或勺柄将内瓤挖空备用，注意不要将瓜肉挖破
3.将挖好的苦瓜放入加盐的开水中汆烫2分钟后放入冷水中过凉备用
4.关键的一步，将蛋黄碾碎放入苦瓜中，用勺子压实，然后切片装盘
4HOLD住体重的减肥健康食谱---苦瓜烧鱼
食材：
黄花鱼(1条),苦瓜(1根), 肉末(50g)
辅料：
姜(适量),酱油(适量),彩椒(适量),生粉(适量)
小贴士：
1. 海鱼不需要提前腌制， 只需在背上打上花刀好入味；2. 在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为了鱼皮不扒锅；3. 不要太早的翻动鱼， 一定在等鱼皮煎后再放动；4. 加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼， 这样不仅去腥还提鲜；5. 将鱼烧至六，七成熟后再加入苦瓜一起烧； 烧到九成熟时加入调味料；6. 烧好鱼层出来， 将剩余汤汁勾芡， 再浇到鱼身上
做法：
1.在小黄花鱼上打上花刀；
2.. 再将表面均匀的涂抹上一层生粉；
3. 将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍；
4. 加入适量的油，把鱼放入其中煎制；
5.将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎, 煎至两面金黄色后层出；
6. 下入肉末和姜末一起煸炒；
7. 煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟；
8. 待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；
9. 再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒；
10.. 煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠. 将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；
11.清热营养的苦瓜鱼就做好啦。
5午餐肉豆腐炒苦瓜
食材：
午餐肉(85克),豆腐(150克),苦瓜(半根),鸡蛋(2个),葱(少许)
辅料：
食用油(2大勺),料酒(1大勺),生抽(1小勺),盐(半小勺),糖(半小勺)
小贴士：
午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候，这道菜我吃过两次，做法很简单，味道很不错，而且营养丰富。
做法：
1.苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤
2.把去籽去瓤的苦瓜，切成片。做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒
3.把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感
4.把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块
5.在锅中加入一勺油，把豆腐放入两面煎黄后取出
6.鸡蛋打散，在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面，可以去除鸡蛋中的腥味。锅中不用再加油了，把鸡蛋倒入锅中后炒嫩
7.锅中再倒入一勺油烹香葱花，先放入午餐肉翻炒。再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒，让豆腐入入味
8.最后一步，倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了
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