其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的，防治它要从点滴小事开始了解。接下来，要为大家讲解下苦瓜做法教程，一起来看看吧，食材：苦瓜(1根),鸡蛋(3个)辅料：盐(1/4小匙),植物油(1大匙)小贴士：记住三点就可以做出美味的苦瓜煎蛋：1、苦瓜要切得簿：因为是和鸡蛋液一起煎，所以切得簿一些，让鸡蛋和苦瓜可以充分的融合。2、苦瓜要焯水：焯过
1苦瓜煎蛋
食材：
苦瓜(1根),鸡蛋(3个)
辅料：
盐(1/4小匙),植物油(1大匙)
小贴士：
记住三点就可以做出美味的苦瓜煎蛋：1、苦瓜要切得簿：因为是和鸡蛋液一起煎，所以切得簿一些，让鸡蛋和苦瓜可以充分的融合。2、苦瓜要焯水：焯过水的苦瓜可以减轻一些苦味和去掉苦瓜中的部分草酸，如果不想焯水，可以用盐揉抓片刻，然后用手挤掉苦瓜的水分,再进行烹制。当然，如果喜欢吃这个苦味的，可以直接和鸡蛋下锅煎了。3、要小火煎：一定要用小火慢慢，如果火候太大，中间的蛋还没熟，底部的就已经焦了。
做法：
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片。
2.放入沸水中焯一下。
3.倒在滤网中沥干水份。
4.鸡蛋打入碗内，加入盐。
5.将鸡蛋打散，和盐拌匀。
6.放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液。
7.平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀。
8.倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
9.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可。
2芙蓉苦瓜
食材：
苦瓜(1根),鸡蛋(3个),鲜蛎蝗(若干)
辅料：
植物油(适量),盐(少许),高汤精(少许)
小贴士：
咖喱猫的提示：A.没有打蛋器的话也别着急，直接炒蛋清味道也不错滴，只是没那么好看罢了B.没有高汤精的话也可以用味精代替，不过咖喱猫个人觉得高汤精的味道更好些C.饭店做这道菜的时候放的是鲜虾仁，家里现成的只有蛎蝗，所以就用蛎蝗代替啦，味道也不错D.因为蛎蝗和苦瓜都用水焯熟了，所以翻炒几下就好了。
做法：
1.苦瓜去瓤切片，焯水后用凉水冰一下，沥水备用
2.鸡蛋取蛋清打发备用（蛋黄留着做别的菜吧）
3.蛎蝗焯水后沥水备用、高汤精加3汤匙水调匀备用
4.锅内油烧热，放入打发的蛋清翻炒
5.放入苦瓜、蛎蝗、盐、高汤精溶液
6.翻炒几下，出锅喽~~~
3豉香苦瓜烧肉
食材：
五花肉(1盒),苦瓜(1根),黑木耳,红尖椒,青蒜,生姜,蒜瓣,豆豉,花椒粒,红油豆瓣酱
辅料：
盐(适量),糖(适量),老抽(适量),生抽(适量),料酒(适量),醋(适量)
小贴士：
让肥肉不腻口的最好办法就是加长焖煮的时间。通过加长焖煮的烹饪方法，五花肉中的肥肉部分不仅不腻口，而且肉的内部营养构成还会发生极大的改变：饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％对人体有害的脂肪含量下降41.04％，而与此同时对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却大量增加。
做法：
1.锅烧热注油，下少许蒜末姜末爆香，苦瓜倒入锅中翻炒，滴少许醋下盐，炒至断生后起锅
2.汤锅内坐水下肉块，加入拍松生姜、花椒粒，料酒，大火煮开转中火将肉块煮至用筷子试插无血水渗出状捞出沥水备用(约15分钟)；
3.将五花肉改刀小块，炒锅烧热注入少许油，油温起来后将肉块倒入锅中煸炒至出油，表皮焦香时盛起
4.就着锅内煸出的油将蒜白段及红椒圈煸炒至微黄焦香盛起
5.炒锅内酌情注油，小火将豆豉入锅煸香，将剁细的豆瓣酱倒入煸炒至红油渗出，将剩余的蒜末姜末入锅翻炒两下，锅中添加3-4勺煮肉原汤炒匀
6.将五花肉回锅，锅内喷入少许料酒，翻炒均匀后焖煮至肉块入味；苦瓜回锅，加入黑木耳、蒜白段及红椒圈一同翻炒，添加生抽、老抽、糖及适量盐调味，起锅前撒入蒜叶兜炒两下香味溢出后熄火装盘
4虾米苦瓜炒饭
食材：
苦瓜,米饭
辅料：
豆豉(适量),虾米(适量)
小贴士：
1、豆豉和虾米本身都有咸味，所以不必再加盐；2、豆豉炒之前可以稍切成小丁，以便于炒出香味；3、炒饭用的米饭最好用隔夜米饭，如果担心不容易炒散，可以先放微波炉里微一会儿，就容易炒散了。
做法：
1.苦瓜去瓤切丁，豆豉切成小粒，虾米用清水冲洗干净滤干；
2.锅中放少许油，油热后放入虾米炒香；
3.放入豆豉炒香，放入苦瓜丁翻炒均匀；
4.放入隔夜米饭翻炒均匀即可。
5香橙拌苦瓜
食材：
苦瓜(1根),橙子(一个)
辅料：
白糖(2匙),柠檬汁(适量),牛奶(适量)
小贴士：
1.切苦瓜片得时候，厚度要一致，才能提高菜肴的感观。2.橙子切片的时候，要快速切，才不至于出汁过多。3.修完橙子圆片的下脚料挤橙汁用，达到材料的充分利用。4.码盘的时候可以根据自己的喜好，做点造型或装饰。
做法：
1.将苦瓜洗净，切成圆片，厚度要一致。
2.用勺子挖去瓜瓤。
3.一次挖掉所有的瓜瓤。
4.橙子用刀削去外皮。
5.切成厚度一致的橙子片。
6.将每片橙子用刀修成比苦瓜大一点的圆形切片。
7.橙子的下脚料，挤出橙汁备用。
8.苦瓜片和橙片收到一个碗内。
9.放入2匙白糖
10.倒入适量的牛奶。
11.倒入挤好的橙汁。
12.搅拌均匀，码入盘内即可。
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