卡士达奶酪泡芙怎么做好吃 卡士达奶酪泡芙如何做好吃，世界那么大，DiamonoTears想去吃吃，跟着DiamonoTears包你在家也能吃到美味的卡士达奶酪泡芙一起动手来享受食物的芳香吧！将油、水、糖和盐边搅拌边煮沸后改小火。筛入低粉快速的搅拌直至所有的粉不沾锅，粘合成一团，离火。
1卡士达酱泡芙
1.粉类和蛋黄混合
2.加入牛奶和黄油搅匀
3.开小火加热，不停搅拌至糊化，稍凉后加入香草精油拌匀，放冰箱待用
4.水一定要烧开，热的效果才会好。
5.蛋液一定要分次加入，拌匀才加下一次，2-3个蛋是大概分量，不一定全部用完，观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。
6.烤前要喷水，利用膨胀。
7.烤制过程不要打开烤箱。
小诀窍
1）水一定要烧开，热的效果才会好。 2）蛋液一定要分次加入，拌匀才加下一次，2-3个蛋是大概分量，不一定全部用完，观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。 3）烤前要喷水，利用膨胀。 4）烤制过程不要打开烤箱。 烤好，散热之后灌入卡士达酱，撒上少许糖粉即可~ 泡芙现做现吃最好，放久了面皮就软啦。
2奶酪布丁泡芙
将软化黄油切成小块，和盐，清水一起放入小锅内，用中小火煮至黄油溶化，并沸腾。
马上离火，立即加入低筋面粉。用木铲划圈搅拌，使面粉都被均匀的烫到，变成面团。
重新开小火，重新加热面团以去水份，用木铲翻动面团，直至锅底起一层薄膜，离火。
将面团倒入大盆内，摊开散热至不烫手（但仍有一些温度）将鸡蛋两颗打散
分次少量的加入蛋液，每次用手打搅打均匀。
直至面团完全吸收了蛋液，面糊变的光滑、细致。用铲刀提起面团呈倒三角状，而且不会滴落。
将做好的面糊装入挤花袋内，用圆形花嘴在烤盘上，挤出直径4cm的圆形。
用沾了凉水的餐叉将面糊表面的尖峰处压平。
放入提前以200度预热好的烤箱中，200度中层，上下火烤25分钟。再转160度上下火烤8-10分钟。
最后烤好的成品，要放凉至不烫手，用刀从中间位置割开
将百吉福草莓奶酪布丁直接倒入裱花袋中，不需要花嘴，直接在裱花袋上剪个小口，挤入泡芙中即可。
小诀窍
奶酪布丁是冷藏的，所以不要在泡芙还热的时侯挤，这样会溶化。
要在吃的时侯才挤，否则时间久了，会把泡芙皮浸湿。
3乳酪泡芙
1.将牛奶和水、盐和细砂糖一起，搅拌均匀
2.将牛奶烧开，加入高筋面粉
3.搅拌均匀
4.加入鸡蛋。（注：面糊温度不要太高，太高会将鸡蛋烫熟）
5.搅拌均匀
6.装入裱花袋挤入烤盘，20g/个
7.表面撒上芝士丝
8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟
4乳酪泡芙
1.全蛋打散成蛋液备用。
2.取一钢盆，加入水、沙拉油、盐一起煮至滚沸后，再加入高筋面粉快速拌匀至煳化即离火。
3.将作法2的材料移至搅拌缸内散热至约60℃时，分数次慢慢加入蛋液，并搅拌至面煳拉起时可呈倒三角形状态，即可装入挤花袋中。
4.取一烤盘，先铺上烤盘纸，再将作法3挤成自己想呈现的泡芙皮形状，最后于表面喷上少许水。
5.将作法4的整盘全部放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中，烤约30分钟至熟即为泡芙体。
6.奶油起司和果糖一起搅拌均匀，再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细緻备用。
7.将作法5的泡芙体从中间横剖，于其中一片挤上作法6后，再盖上另一片即可。
5乳酪花环泡芙
准备：面粉过筛，烤箱预热400度
1.先做内陷：先将cream cheese 用电动打蛋器打发，加入糖浆和果酱，最后加入rum酒，放回冰箱冷藏备用。
2.将奶油和水在小锅里煮开，一定要沸腾。倒入过筛的面粉。用木棒一个方向搅拌，这个时候面糊应该是粘稠的。
3.在另一个碗里把两个鸡蛋打散，分次加入面糊里。要一边加一边用木棒搅拌，每次加蛋液时搅拌都要成均匀状态，不是一块一快那种，最后应该是很浓稠的样子
4.装入剂花袋，选用那中大号的菊花嘴。
5.烤盘内铺上烤盘用纸，放一个小盘子在上面，大概6寸，撒上干粉如图2.印出圆圈
6.围着这个圈挤一个外圈，在挤一个内圈
7.最后一步在两个圈上面，挤成星型球状
8.400度烤20分钟，烤箱降温到350度再加烤5-10分钟（根据自己烤箱情况，注意观察表面金黄就行了）
9.泡芙凉后，用锯齿刀轻轻切开上面，要温柔！下半部轻轻拖入要使用的盘子里。
10.取出内陷，装入剂花袋，挤出一层内陷， 添上各种水果， 在水果上面再挤一层内陷，盖上顶部，撒糖分装饰。
完成！
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