怎么做胡萝卜免发面包 胡萝卜免发面包最正宗的做法

胡萝卜免发面包家常的做法,胡萝卜免发面包做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！心藏措专业为您介绍胡萝卜免发面包的家常做法，胡萝卜免发面包的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.混合糖油蛋盐至完全乳化.2.加入所有粉类搅拌至光滑有光泽.3.加入胡萝卜碎拌匀.4.倒入模具.烤箱预热190度，中层，上下火.5.烤50-55分钟，出炉后放凉脱模.

1粗粮胡萝卜面包

胡萝卜去皮，檫成丝，酵母倒入温水中化开，加入盐，蜂蜜和油。再加入胡萝卜搅拌在一起。加入各种面粉，面团略带粘性。第一次发酵约1小时。然后分为数个小面团。因为面团发粘，不好用手分，可以用两个大勺分。再第二次发酵25分钟。这次面团我故意弄得爬爬的，是为了给儿子带饭用。

面包表面刷剩下的半个鸡蛋。烤箱预热220摄氏度。烤20分钟。（注：电视剧 夫妻那些事 很好看，我一边烤面包一边看）

2小朋友的福音——天然酵母胡萝卜面包

1、法国老面搅拌均匀，室温两个小时发大后放冰箱冷藏一晚。

2、胡萝卜一根加水榨汁冷藏。

3、所有材料除黄油以外的材料混合，静置半个小时。

4、后油法将面团搅拌到完全阶段。

5、加入胡萝卜炸搅拌均匀。

6、面团盖保鲜膜室温1个小时，放入冰箱。

7、冰箱放24小时，发到两倍大。

8、面团取出回温，分割成12个，每个70克，静置20分钟。

9、面团擀成牛舌状。

10、面团卷起卷成圆形，静置15分钟。

11、面团搓成40cm左右。

12、绕螺旋管一圈，收口压住。

13、所有面团整形完毕放烤盘。

14、室温发酵至两倍大。

15、烤箱预热180度，烘烤20分钟。

16、凉后密封，可以家奶油说蔬菜。

小诀窍

1、面温控制在搅拌后不超过25度。

2、用天然酵母老面，回甘，能带来面粉的香味。

3汤种（发面包用到汤种）

汤种有2个做法 ：

1. 在小锅子内，用125g 的水充分泡开25g的高筋面粉，不要有面疙瘩。 然后在炉子上用小火煮， 需要不断搅拌面粉水，直到面粉水糊化为止， 不必煮沸，温度达70度C时，面粉水就充分糊化了即可。熄火， 盖起放凉至40度C就可以使用。

2. 也可以用微波炉， 先用大火微波30秒，取出来搅拌一番后， 再重复微波30秒， 再取出搅拌，确定全部糊化了，就可以盖起（一定要盖起避免结硬皮）， 待用。

有的人会问放隔夜还好吗？ 或是可以冷藏吗？ 基本上， 放隔夜或冷藏一段时间（1个星期以内）是OK的。 但是邱妈咪认为没有这个必要， 您只需要以您所需要的汤种量， 再按比例计算出您所需要用到的水及面粉量， 再来煮出您所需要的面糊就可以了。 我们不是一直在提倡新鲜吗？ 干嘛要多做了来收藏， 然后再用不新鲜的用料呢？

还有， 这汤种纯粹是用来改善面团的吸水度，让面包体更加柔软。 它并没有发酵面团的功效， 所以还是需要用到酵母来发酵面团的。

4胡萝卜面包子

1.胡萝卜去皮切段，放少量水煮烂后打成汁，荠菜剁碎和少量胡萝卜丝拌匀，加盐，油

等调味。

2.面粉（3杯），胡萝卜汁（1杯），酵母（1TSP），糖（1TBP），混合揉成团，置温暖

处发成2倍大。

3.发好的面团揉光后，切成小挤子，翰皮后包成包子。

4.包子放于湿润处20分钟，大火水开后蒸约7分钟，关火后留3 分钟再揭盖。

5胡萝卜辫子面包

1 除黄油，鸡蛋，把所有的材料放入面包机，揉成团后加入黄油

2 面团揉成扩展阶段，可拉出薄膜且破裂处成完整圆洞

3 滚圆放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵

4 发成原来的两倍大，分割滚圆松弛。把分好的小面团搓成长条，编成辫子。

5 放入盘中盖上保鲜膜第二次发酵，面团发起来后，刷上鸡蛋液

6 烤箱预热180度，中层烘烤25分钟

小诀窍

我用面包机揉的面，可用手工来揉，就是累点。也可在面包机里完成第一次发酵

这次是拿出来发酵的，发酵的时候一定要把面团盖上，面皮会吹干的。分割成小

面团时，要有松弛的时间。烤箱的温度不同，最后几分钟要看着，酌情分配烘烤

的时间。

点击查看全文

如果觉得《怎么做胡萝卜免发面包 胡萝卜免发面包最正宗的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！