玉米芝麻辫子面包的做法 如何做玉米芝麻辫子面包好吃

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1奶油玉米辫子面包

1、将所有原料除了黄油，倒入面包机，按发面键揉20分钟，加入黄油，而后直接揉完，发酵

2、分成45/克一个，9个，松弛15分钟。

3、先将面团分成大小均等的两块，分别搓成两根细长条。

4、开始编。

5、左右交叉。

6、就是反复的交叉。

7、最后将剩下的藏到后面。

8、摆到烤盘里第二次发酵。

9、发酵好后，刷蛋液，烤箱175°，15分钟，出炉。

2芝麻棍子面包

1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。

3.将作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。

4.待作法3发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。

5.将作法4面糰分割成每个约150公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成约20公分长的椭圆形，再从宽的一面捲起成长条形，并将表面均匀沾上白芝麻，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。

7.将作法6取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹。

8.将作法7移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。

3免揉玉米面包

1.烤箱预热到375华氏度（175摄氏度）。

2.8英寸的方型烤盘涂上牛油。

3.用一平底锅，融化黄油。黄油刚化就离火，然后加入糖，搅拌。

4.迅速加入鸡蛋，搅拌，直到充分混合。

5.小苏打加入牛奶，搅拌后，倒入牛油和糖的混合物里。

6.拌入玉米面，面粉和盐，搅拌直到充分混合。这步不用搅很久，就所有材料混合好就可以了，最后拌入玉米粒。

7.面糊倒入烤盘，入预热的烤箱烤30至40分钟，或者直到牙签插入中心出来干净。（个人经验，把面包烤稍微过点，更香。就是看着面包熟了，然后再烤几分钟，当面包表面成金黄色了再取出。）

8.稍凉，蹭面包还是温热时吃。 吃的时候可以抹点黄油和蜂蜜吃。 （但我更爱吃什么都不抹的面包，嚼着玉米粒，香得很。但老美都爱就着黄油和蜂蜜吃。 ）

4芝麻麻糬面包

1.将奶油置于室温下软化备用。

2.预拌粉过筛后放入钢盆中与细砂糖拌匀，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌匀。

3.将熟黑芝麻加入作法2的面煳中拌匀，并装入挤花袋中，挤成份量均等的长条状或圆球状，放入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘烤约30分钟至麻糬膨胀，表面呈白色状即可取出。

5芝麻面包

1、白砂糖、牛奶倒入面粉中，加入发酵粉搅拌均匀。

2、将面揉至能拉出薄膜，盖上保鲜膜放置温暖处发酵约1小时。

3、发好的面团分成等同大小的小面团，造型，自己想要什么样的面包就整什么样的。

4、做好的面包，用保鲜膜盖好，放一边待着，待面团发大。

5、烤箱调至180度预热10分钟。

6、在面包表面刷蛋液，撒芝麻，放进烤箱200度烤20分钟就OK了。

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