盐煎肉的家常做法 盐煎肉怎样吃，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天兰奇丝方带来的盐煎肉希望大家喜欢，将肥瘦相连的肉去皮，切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片，清蒜择洗干净，切盛3厘米长的节；锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒匀，青蒜熟时起锅装盘，盐煎肉即成。
1生爆盐煎肉
1、猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块。
3、炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟。
4、炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
2生爆盐煎肉
1、五花肉片去皮切7-8cm左右长，大蒜、青红辣椒切马耳朵，姜蒜切末，豆瓣豆豉切碎点备用。
2、铁锅下少许油，烧热后加入肉片，煎出肥油，直到肥肉部分半透明、肉片微微内凹、四边卷起，撒入少许盐翻炒几下。
3、加入豆瓣酱、豆豉爆香翻炒，加入青红辣椒继续翻炒，肉片快断生的时候加入大蒜、白糖、鸡精调味，翻炒片刻起锅。
3生爆盐煎肉
1、将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
2、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。
3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
4生爆盐煎肉
1、五花肉切片(厚约0.3厘米)，青蒜斜切成马耳片。
2、锅烧热后放入适量植物油，待油烧热后放入五花肉片略炒几下。
3、加1/2茶匙盐，反复煎炒直到肉片出油。
4、此时加入郫县豆瓣。
5、再加入适量豆豉，翻炒至炒出红油。
6、放入青蒜片，迅速翻炒几下，闻到青蒜的香味就可以关火，口重的可再加少许盐调味。
5生菜包盐煎肉
1、五花肉洗净切成0.5厘米厚的片，用料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、味精、码味20分钟。生菜洗净甩干水分待用。2、用煎锅少放点油，把肉一片一片的煎熟，放在生菜上，（还可以放点蒜片）包上就可以吃了。
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