怎么做金瓜窝头,怎样做金瓜窝头，怎么做金瓜窝头,怎样做金瓜窝头的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的怎么做金瓜窝头,怎样做金瓜窝头的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.把一个小金瓜洗净蒸软。2.蒸软后拿出来弄成泥状然后把它放在玉米面里。3.记住一定不要放水要用蒸软的金瓜和玉米面和到自然容入一体。4.和到感觉不干也不是太软的时候，就可以弄型上锅蒸了。
1金瓜喜板
1） 金瓜切块蒸熟后，乘热压烂。
2） 将面粉，糯米粉，幼糖，金瓜泥和酵母粉倒进大盆，慢慢加入清水和油，用手搓至面团
光滑，盖着发酵25分钟。
3） 将面团分成12份后滚圆，贴张蛋糕纸，稍微压扁后排在蒸盘，盖着待发酵30分钟，用大
火蒸15分钟。
2小金瓜
1、建议先做小金瓜的把和叶子部分：将糯米粉中加入绿茶粉，用旺仔牛奶活成面团，放入有盖子的碗里备用。
2、南瓜切小块，放入微波炉专用碗，微波10分钟后取出，趁热加入糯米粉和少许澄粉，做成面团。
3、将面团分成几个小面团，分别包入一个蜜枣，然后造型。造型时可以先做成一个球形，然后用刀背压出南瓜的棱，再用手指整体调整南瓜体态 。用筷子在南瓜安装把的地方压一下，这样绿茶粉做的把就能更好的与小金瓜结合了。建议一个个做，做的时候如果南瓜面团稍稍有点干的话可以加入旺仔牛奶。
4、粽子叶用水煮好后，过凉水，用厨房纸擦干。上面刷层油，把做好的小金瓜摆在上面，这样上锅蒸的时候小金瓜底部就不会粘住了。
5、上锅蒸熟即可。
小诀窍
剩余的绿茶面可以随意做成叶子与茎。
3何目小金瓜
1. 把小南瓜顶部切开，用汤匙挖出南瓜籽后备用。
2. 洋葱碎爆炒出香味后加入扇贝肉、海红肉、小鱿鱼、鳕鱼肉拌炒。
3. 加入牛奶，罗勒叶和咖喱粉后用盐调味，把汁煮浓。
4. 3放入南瓜里，用大火蒸20分钟。
小诀窍
特点：一道包罗万象的地方特色菜，除了营养丰富外，和泰国的丝苗米配合得是相得益彰。
烹饪心得：如果家里有烤箱，可用烤来代替蒸， 会显得更惹味。
4金瓜糕
1、南瓜去皮擦丝，鱼干和虾干泡软切碎。菜脯洗干净稍微泡水去咸味，沥干。
2、把米浆混合备用。
3、锅里热上2 tbsp油，虾干鱼干碎留起1/3备用，剩下的和香菇碎，一半的葱酥一起炒香。加入所有调味料，炒香。
4、倒入南瓜丝翻匀之后，倒入米浆。注：米浆倒入之前最好再次搅拌均匀，以免沉淀。
5、转小火不停翻炒，至米浆糊化，比较难搅拌的时候，熄火。
6、盛出，倒入一个抹上油的8寸蒸盘，用一个铲子抹点油，把表面抹平，然后大火蒸45-50分钟。
7、蒸糕的时候，另外一口锅里下一点油，把菜脯和剩下的虾米鱼干碎炒香，冷却备用。
8、蒸好的糕铺上菜脯碎、葱花、辣椒碎和葱酥点缀即可。
5金瓜糕
1、金瓜去皮洗净，切成细丝。
2、把粘米粉和粟粉放进一大碗里，放少许盐、鸡精拌匀后，加水，搅拌成无明显颗粒的粉桨。
3、锅里用油爆香蒜米和虾米，待蒜米和虾米爆到变色有香味后再把金瓜丝放进炒软。
4、再加入胡椒粉拌匀，把粉浆直接倒入炒香的金瓜丝里，轻轻拌匀至粘稠状即可熄火。
5、然后倒进抹了油的盆子里，用筷子轻轻把表面压平。
6、锅里放水烧开后，入锅大火蒸45分钟就可以出锅了。要放凉了才好切哦，不然软软的会不成型。
小诀窍
1、做好金瓜糕的关键是粉桨，水和粉的比例大约是水2：粉1。
2、如果家里有腊肠或香菇，可以先把这两样东西切成小丁放锅里略炒后再加进金瓜丝同炒，做出来的糕更好吃。
3、金瓜的分量可以增减，大家可以根据自己的口味来调节。
4、这个配方同时也可以做成【萝卜糕】或【芋头糕】，只要把金瓜换成萝卜或芋头就行。
5、如果大家喜欢还可以在糕上面撒一些爆香的蒜米和花生粉增添风味。
6、吃不完的还可以放入冷冻，想吃的时候切块拿去锅煎至两面金黄就成为了【香煎金瓜糕】
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