随着我们现在的生活越来越好,在很多的生活方式上就和老一辈的人不一样了。就拿下酒菜来说,我们现在的下酒菜可是多种多样的,而以前的人们却是怎么便宜怎么来。所以他们的下酒菜也就比较的奇葩。比如这道白菜鸡蛋炒油条,油条还能炒着吃?我们可能都没想过。油条放的时间长了之后就不酥脆了,又舍不得扔掉,就拿来炒着吃。老一辈人最爱的“下酒菜”,如今很少有人知道,吃过的50岁以上!其实这道菜味道还是相当的不错,大家可以来看看我是怎么做的!
白菜鸡蛋炒油条
By Dream芸_
配料:
白菜 半个、鸡蛋 1个、柿子椒 1个、自制油条 400克、大肉 150克、精盐 一勺、花椒粉 1勺、鸡精 适量、小米椒 2个、小葱 1个、老抽 1勺
烹饪步骤:
1.咸香美味
2.自制油条切段
3.白菜洗干净切成细丝。
4.准备一个鸡蛋打散,肉切成片,小米辣切段,小葱切段,青椒切丝。
5.油热将鸡蛋煎熟盛出
6.再倒入少许油,放入大肉和青椒炒,小葱,小米辣翻炒,加入适量老抽。
7.再倒入白菜
8.再放入油条,加少许花椒粉翻炒
9.再加少许盐,继续翻炒,加少许鸡精即可关火。
10.油条的另类吃法,非常美味哦.
烹饪小贴士:
油条有如下特点:一、表面光滑,顺光时可见亮晶晶的颗粒,油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条,断面呈海绵状,气孔细密均匀。二、吃起来口感平淡,没有油炸的香味。三、闻起来会有少许刺鼻的气味,不过需要仔细辨别,因为面粉发酵时要密封,洗衣粉在里面不容易被挥发,在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开,然后用力反复地搓揉几分钟,再通过切条、下锅、煎炸等程序,这样炸出的油条自然诱人,食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。
你吃过炒油条吗?
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