大家好，这里是“傲气独走一生”，我是爱生活更爱美食的小编。小编昨天刚回家，刚到火车站时我这肚子啊是咕咕直叫。刚好我看到了一家蛋糕店，于是我便进去买了几个奶油泡芙，要知道我可是最爱吃奶油泡芙啊。但是，我真的对那家店里的奶油泡芙很失望，酥皮不过酥脆，里面的奶油的味道也让人失望，所以今天我决定自己来做，同时也和大家分享分享。
既然决定了要做，那就先来准备材料吧！我们需要鸡蛋、糖、玉米淀粉、牛奶、红茶、无盐黄油、盐。材料准备好了的话就开始吧！
首先我们分出两个蛋黄。向蛋黄里面加入45克糖、30克玉米淀粉。用打蛋器把蛋黄，糖和玉米淀粉混合。然后取7克红茶和260ml牛奶放入锅中，用小火煮沸。小编建议大家用不粘锅。将煮沸的奶茶过滤，除去红茶茶叶。趁热把奶茶加入刚刚打好的蛋糊中。注意要边加边搅。搅拌均匀后再倒入锅中继续用小火煮沸，边煮边搅拌。煮到里面的液体变得粘稠呈现糊状。把煮好的糊倒入碗中盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
接下来我们再取一个干净的碗，放入60克无盐黄油、50克糖搅拌。向搅拌好的黄油中加入70克中筋面粉，继续搅拌均匀。混合好后，将其放在两张烘焙纸之间用擀面杖擀平，然后放入冰箱冷冻20分钟。
现在我们再拿出锅，向锅中加入125ml水，50克无盐黄油和一小勺盐加热，待水刚开始沸腾，将锅端下，向里面加入80克中筋面粉。搅拌均匀。搅到没有流动的液体时，中火加热一分钟。加热的同时还要不停地用铲子翻动面团，防止面团变糊。加热完，我们把锅端下来，向其中加入两个鸡蛋。要分两次加哦，第一个搅拌好后再加第二个蛋。把鸡蛋完全的混合到面团中，再搅拌一会儿，当面团呈面糊状就说明搅拌好了。将拌好的面糊倒入裱花袋中，在尖端装入裱花嘴，将面糊挤在已经画好形状的烘焙纸上。
然后拿出之前放在冰箱里的黄油。用小模具压出小圆饼，将压出的小圆饼放在挤好的面糊上。放入烤箱在190度，烤20分钟。拿出之前放进冰箱的混合了奶茶的蛋糊，用打蛋器搅拌几分钟，打成丝滑的糊状。然后另取一个碗倒入170克淡奶油，用打蛋器将奶油打发，将打发好的淡奶油与混合了奶茶的蛋糊搅拌均匀。将搅拌好的奶油倒入裱花袋中。在我们之前烤好的酥皮底下戳一个小洞。把我们调好的淡奶油挤入其中。小巧可爱的奶油泡芙就做好了。小编做的泡芙是真的很好吃呢。不知道大家有没有学会啊。那么好吃的泡芙当然要一起分享啦，所以大家都动动手指转发一下这篇文章吧，别忘了同时给小编一个赞哦！我们明天见。
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