这几天被武汉肺炎的冠状病毒搅扰得人心惶惶，最难的还是武汉人。新春祈福：武汉坚强！一定要尽早战胜病害！健康是福，平安祖国！不要再为口舌异感乱吃野味了，传统的才是安全的！
下面我们一起看一看，春节期间东北农村都有什么饮食习俗？
前天是大年三十，很多人以为我们东北早上起来就吃饺子？不是的，早餐的主打菜是：大鱼。不知道和你们的习俗是不是一样？
鲅鱼
做鱼的食材选择上一定要选大一点的，至少可以吃上三两顿，去年的年末有鱼，来年新春仍然有鱼。为了增加口感，有的人喜欢在炖鱼的时候里面加上豆腐。像我们沿海地区，喜欢吃海鱼。常见鱼种有鲅鱼、带鱼、鲈鱼等。我们平时吃鱼的时候会去除鱼头鱼鳍鱼尾；年早餐的鱼除了去除鱼鳃和鱼肠杂物，余下的都完整保留，寓意完整有余。
炖鱼的时候，把锅烧热，倒一勺豆油，做鱼一定要用豆油，这是我们东北发现的特色搭配。油加热一分钟烧开，放进葱姜蒜爆锅，炸出香味。放进大鱼煎制少许，让油浸润进去。加入啤酒、香醋、酱油、大酱、盐、五香粉，加水沒过鱼。大火烧开后，改中火炖制30分钟以上，“千炖豆腐万炖鱼”，炖煮的时间一定要足够，才可以让各种调料入味，去除腥味。
摆盘上桌后，鱼头要对着家里的长辈，以示尊敬。
主食是我们当地特产：东北大米。大米的香糯配合鱼的鲜香，两种味道天然融合，美不胜收。
午饭和晚餐合为一顿，是一年之中最隆重的大餐，各种美味佳肴齐聚餐桌，欢乐的气氛满屋萦绕。这是一个团圆的盛宴，带给人们亲切感受的不仅仅是山珍海味，这一天，远道回归的游子，经年不见的家人，在热气腾腾的餐桌前团聚了。说不尽的相思话，抑制不住的欢乐情，在杯盏交错中，让情绪得到充分的放肆，诠释家的温情。
子夜时分，新春的脚步就要临近。一大盆热气腾腾的水饺端上了餐桌。这顿饭寓意交子，是旧年和新年交替的时间。在鞭炮隆隆的庆祝声中，大家兴高采烈地吃了旧年的最后一顿饭，迎接崭新一年的到来。
大年初一早餐还是饺子，名曰：接神饺子。在以前的农村有这样的风俗，谁家吃饺子最早，谁家就最勤快，谁家来年收成就会最好。是用鞭炮宣告的，感觉好像刚刚睡着，就听到有人家放鞭炮，其实天刚刚见亮。忍不住啧啧称赞：真勤快呀！现在这样的风俗渐渐的变淡了，村里放鞭炮的也变少了。
初二是不包饺子的，基本吃剩的热菜，表示连年有余，后后有席。
初三包饺子，表示“送神”，财神来了，带给丰厚的财运，还要恭恭敬敬地送神仙回府，以期明年再来。
初一到初三是财神光临的日子，是不能往外丢东西的，也不打扫庭院屋宅，就这样慵懒地享受自在。
初四不包饺子，换点煎炸烹炒的口味。
初五包饺子，名曰：捏五，是捏住小人嘴，不让小人说坏话。要把饺子捏紧，严严实实。
初六以后就没有什么约定俗成的规矩了。经过了连日大鱼大肉的饕餮大餐，人们开始寻找清淡的口味，这样由饮食习惯引导，渐渐的生活趋向平静，再次进入平凡而忙碌的日常生活。
这就是我们东北农村过春节的饮食习俗。和你们的家乡有什么不同呢？
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