核桃仁酥,香甜酥脆,口感细腻,吃一次就爱上
哈喽大家好,生活艰辛,唯有美食不可辜负。今天分享一道简单的美食,这种食材随处可见,价格也比较实惠,希望大家喜欢。
今天我分享用核桃仁制作的小零食,这些核桃仁用水已经泡了一个小时,用水泡了的核桃仁能去除苦涩味,再用清水清洗干净,锅中加适量水,倒入核桃仁,水开以后煮三分钟,捞出核桃仁,核桃仁用开水煮后能有效去除苦涩味,再次把锅洗干净。我这些核桃仁是一斤放两勺白糖,两勺清水,用大火把白糖和水熬,熬融化成糖浆,没有水分。
大家在炒糖精的时候不易过老,熬制的糖浆黏稠度能挂住桃仁即可,再熬好的糖浆中,放入核桃仁,快速翻炒至糖,完全站在核桃仁上,再把核桃仁捞出放入盆中,再次把锅洗干净,锅中倒多一点油油温两成热,放入裹好糖浆的桃仁。
用中小火慢慢炸制,不能开大火,火大很容易把核桃仁炸糊,慢慢把核桃仁的水分炸干。炸至核桃仁表面金黄,在盆中放入适量的熟芝麻,把炸好的核桃仁和芝麻拌匀放凉即可食用。这样做的核桃仁香酥脆,非常的美味。
这样做不但营养丰富,做法也很简单,就算是厨艺小白也能轻松学会,赶紧试一试吧,生活艰辛,唯美食不可辜负,最后祝大家身体健康,吃嘛嘛香!
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