牛奶和豆浆都是我们常喝的,关于他们之间的较量也是众说纷纭。其实他们各有自己在营养价值方面的优势,大家不妨根据自己的喜好,早上喝杯豆浆,晚上喝杯牛奶,这样可以使营养更加多样化。
我们来看一下豆浆的优势,大豆蛋白是优质蛋白,不仅提高机体免疫力,还可以减少患心脑血管疾病的风险。大豆卵磷脂能够阻止胆固醇在血管内壁的沉积并能清除其沉积物,还可降低血液黏度,促进血液循环,对预防心脑血管病有重要作用;丰富的膳食纤维能加快胃肠蠕动预防便秘。
大豆中还含有维生素B1、维生素B2及维生素C、等多种维生素和钾、钠、钙、镁等矿物质元素。这些营养素能全面补充和平衡营养。黄豆中的大豆多肽具有降压和阻止胆固醇升高的作用。大豆中的雌激素可以缓解女性绝经后骨量的减少,预防骨质疏松。
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