榴莲，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。你了解榴莲雪糕要怎么做吗?那么，现在小编就来分享榴莲雪糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
制作榴莲雪糕的准备材料
主料
榴莲
250g 辅料
糖
100g
牛奶
500ml
鲜奶油
300g
蛋黄
4个
制作榴莲雪糕过程的步骤
1.准备好所有材料
2.将牛奶倒入奶锅，加入白糖
3.加4个蛋黄
4.将牛奶、蛋黄和糖充分搅拌融合
5.小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了
6.将鲜奶油用电动搅拌器打发
7.榴莲加少许牛奶用料理机打成酱
8.榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀
9.奶油加入榴莲蛋奶糊
10.搅拌均匀
11.装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可
榴莲的营养价值
1.含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。
2.含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。
3.所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
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