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煲鲫鱼汤有诀窍，汤鲜肉嫩，香浓奶白，简单几步，好喝极了！鲫鱼是一种淡水鱼，肉质很细嫩，蛋白质丰富、易于消化吸收，营养价值很高。鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，常食可增强抗病能力。一碗完美的鲫鱼汤鲜香浓郁，不仅味道鲜美，细腻醇厚，营养更是高出一般鱼汤的几倍。秋风渐凉，为心爱的家人朋友煲上一锅，感受生活中点点滴滴的幸福与爱意！鲫鱼汤虽然用不了几步就可以出锅，但是想要炖出奶白色的鱼汤那就还需掌握一些技巧了，比如说炖鲫鱼汤要加热水，这一步可是很关键的哦~
我表姐最近怀了孕，嘴刁挑食，吃什么吐什么，可把我姐夫急坏了，赶紧向我求助。于是我向他推荐了简单又营养，厨房小白也会做的鲫鱼汤，鱼肉鲜，味醇香，补气补血又补钙，这道菜特别适合孕妇补充营养。今天大叔下厨房教你这道鱼汤的做法，这个时候可能会有人说，我也经常在家里面做鱼汤，你这个有什么不同吗？当然这句话就问到点上了你有没有注意过熬的鱼汤是不是白色的？只有鱼汤熬成白色的时候，鱼汤才更好喝呢，你说是不是呢？喜欢的话，你就来学着煲一下，在家炖上一锅鲫鱼汤，幸福感爆棚哦~
鲫鱼条、姜一小块、小香葱2根、香菜1小把、盐3克、食用油少许
1、首先把鲫鱼杀好洗净待用，鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味，葱切段，姜切片，根据自己口味还可以准备一小把香菜备用即可；
2、然后在锅里放油，烧热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放鲫鱼略煎一下，煎到两面金黄，等鲫鱼煎好，加入生姜片和葱段，倒水大火煮开小火慢炖，水一定要一次性加够即可；
3、最后等鲫鱼汤小火炖一个小时，炖出香浓的奶白色，放盐和香菜叶即可出锅上桌啦~
汤很鲜，肉很嫩，汤里可以加番茄、蘑菇或者小青菜，胡萝卜丝儿，荤素搭配色彩鲜艳，超级美味！熬了这么长时间的鱼汤，乳白色的汁液里透出沁人心脾的香味，放几片香菜，色彩那样的好看，味道那样的鲜美，心里涌出满满的幸福感。喜欢的话，你也可以来煲一锅啦~
大叔小提示
1、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白，可以加入少许胡椒粉。喜欢清淡的朋友也可以根据自己的口味来进行调味；
2、也可以做成鲫鱼炖豆腐，豆腐用卤水豆腐，不要用内酯豆腐，内酯豆腐虽然嫩，但没有什么香味。
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