教你正确炖排骨的做法，很多人都做错，难怪肉老不紧实，汤不好喝！在生活当中对于吃货来说我有美食是不可辜负的，尤其是现在的天气，一天比一天还要炎热了，那么在平常的时候，大部分的人他们也会经常吃上一些瓜果蔬菜，对于荤腥食物也是不能缺少的，毕竟现在的生活是过得越来越好，所以说有很多的人，他们都已经养成了无肉不欢，在夏天的时候，可能大家都会觉得吃肉的话会比较油腻，但是喝上一些肉汤的话，还能够帮助我们补充营养。
所以在夏天肉汤也成为了大家非常受欢迎的一种美食，像鱼汤和排骨汤都是非常有营养的，但是对于大部分人来说，还是比较喜欢喝排骨汤的，因为不仅能够吃到好吃的排骨肉，而且还能够喝到好喝的排骨汤，是一举两得的事情，但是有很多的人他们在炖排骨的时候，有的人会觉得排骨是要焯水的，但是有的说是可以直接拿来炖的，其实这两种都不对，接下来教你正确做排骨的方法，很多的人都做错了，难怪做出来的排骨肉吃起来老还紧实，汤也不好喝。
一般我们在家里边如果是炖排骨的话，那么其实有很多的人，他们都特别习惯性地把排骨进行焯水，主要是担心排骨里边的一些血水和脏东西，如果你不焯水的话，那么排骨里边的血水和脏东西也是会影响我们做出来的排骨汤的味道，所以说排骨在经过焯水了以后，才能够把里面的脏东西清洗干净。
对于这样的做法也是不正确的，因为如果把排骨进行焯水的话，其实也是会造成排骨里边大部分的营养流失，排骨焯水了以后也会让排骨的肉质吃起来，变得又老又柴，而且一点都不紧实，吃起来甚至还有一些塞牙汤，也会有一种非常难闻的腥臭味，所以接下来跟你们分享一下正确做排骨的方法。
其实对于排骨的做法也有很多的人都做错了，所以也会让很多的人，他们在家里边都不做排骨汤。这样做出来的排骨的肉质吃起来鲜嫩爽口，而且汤汁鲜美可口，当我们在家里边炖排骨的时候，那么千万不要直接去焯水，当你学会今天这个方法了以后，那么排骨里边的血水还有脏东西是会自己直接跑出来的。
首先我们要做的就是需要把排骨放到水里边清洗干净，接下来要用盐水浸泡30分钟的时间，盐水的密度比较高，所以说能够把排骨里面的脏东西和血水浸泡出来，这样盐分也能够更加充分的进入到排骨当中，这样排骨的肉质吃起来才会很鲜嫩。
其次把生姜片放入到锅里边炒出香味了以后，排骨需要放入到锅里边进行爆炒，这样能够有效地把排骨里边的水分炒出来，这样吃起来会更加的有嚼劲，而且也能够让生姜的味道更好地进入到排骨里边，还能够去除腥味。
接下来要做的就是锅里边加水，加水一定要加开水，如果是冷水的，热胀冷缩会让排骨口感吃起来又老又柴，还有腥臭味，炖煮一个小时的时间，这样一份排骨汤就做好了，而且这样做出来的排骨汤，喝起来一点腥味都没有，而且排骨吃起来也是特别鲜嫩的。
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