一、【拍黄瓜】
主料:黄瓜 1根
调料:蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油少许
做法:
1、黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮。
2、用刀拍扁它,黄瓜脆脆的,很容易不费劲,同时也将蒜粒拍碎。
3、黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均匀即可。
二、【干锅手撕包心菜】
主料:卷心菜、五花肉
调料:干辣椒、蒜、糖、酱油、鸡精、料酒、盐、醋各适量
做法:
1、包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净。
2、五花肉去皮切薄片,蒜切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3、 热锅冷油放入五花肉小火煸炒至刚呈透明状,放入蒜片继续煸炒出香味。
4、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
5、接着加入除香醋和鸡精的所有调料,另外在加少许的水炒软至熟,起锅前加鸡精,沿锅边倒入香醋拌匀出锅即可。
三、【凉拌手撕鸡肉】
主料:鸡胸脯肉
调料:食盐、酱油、姜、蒜、花椒、香油、辣椒油、花椒油、白糖、细香葱各适量
做法:
1、将鸡胸肉洗净,切成稍厚的片;锅里烧水,放葱结、花椒、生姜煮开熬一分钟。
2、放入鸡肉,煮开后用中小火煮5分钟左右捞出,待鸡肉稍凉后,用手撕成丝。
3、调入蒜末、辣椒油和白糖,放入花椒油和香油。
4、调入酱油和适量盐拌均匀入味,装盘即可。
四、【芝香豇豆】
主料:豇豆250克
调料:蒜2瓣、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量
做法:
1、将豇豆洗净去掉两头,切成寸段。
2、锅内做水,水开后,在锅中放少量的盐及油。
3、将豇豆放入,焯至色呈翠绿。
4、即刻捞出,浸入事先准备好的冰水中。
5、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油。
6、将豇豆放入酱汁中,加入蒜碎,拌匀。
五、【炒南瓜藤】
主料:南瓜藤
调料:蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油、盐各适量
做法:
1、南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留。
2、用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。
3、蒜切片,朝天椒切丁。
4、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香.
5、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒。
6、炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
如果觉得《简单的食材做出开胃爽口的下饭菜》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!