如何排毒才有效?
上班族养生,四大排毒法!
瘦肉精、禽流感疑云让人心惊,我们不知已吃下多少毒素?别怕!照着专家建议,可以加速体内毒素的排除。
▲规律的运动,可刺激肠胃正常蠕动,让排便顺畅,加速有毒物质排出。
牛有药、猪有毒、鸡有病,我们已经不知吃下多少食物毒素,那到底该怎么排毒呢?
肾脏科医师表示,当毒素吃进体内,会被肠胃道吸收,而所有肠胃道的血液,第一个会先流经肝脏做初步的解毒,因此,肝脏会是第一个受害器官。接下来,没有完全被肝脏解毒的毒素,会随着血液流到肾脏,再由肾脏排除。有些毒物如三聚氰胺(一种化工原料,曾被不肖商人加入奶粉中,增加蛋白质含量),肝脏无法解毒、代谢,即是由肾脏排除,在排出体外的过程中会形成结晶,造成肾结石,而含有三聚氰胺的尿液,也会导致膀胱癌。
火腿易致癌,少吃加工肉品
而很少部分的脂溶性毒素,则会经由肠肝循环,从胆汁排到肠道中,由粪便中排出。如火腿中的添加物硝酸盐,代谢过程会产生致癌物,还有一部分毒物,则是由肠、肝循环排除,要避免这些伤害,就是要少吃加工肉品。
陈潮宗中医诊所院长陈潮宗指出,中医认为,吃进身体里的毒素,可以多吃一些解毒的食材及中药,帮助毒素,从粪便及尿液中排出去。
而化学成分、食品添加物,有可能增加癌病的产生,可多吃解毒食材来化解,像食物中的绿豆、红豆、白木耳、黑木耳、西红柿、西瓜、奇异果,以及中药的人参、甘草、红枣、菊花、黄芩、黄连、栀子等。陈潮宗也特别强调,坊间有很多所谓的排毒餐,吃了会让人长痘痘、皮肤发炎,却宣称是在排毒,纯粹是无稽之谈,这可能是中毒的副作用,一定要当心。
在预防方面,营养学家表示,「消费者要学习的是多关心店家的食品来源,并且运用挑选食材的技巧,千万不要太集中吃某些特定食物,可分散饮食的风险,避免毒物累积。」尤其吃猪肉料理时,可以多留意五花肉,如果五花肉的肥油,非常薄又非常的少,瘦肉比例过高时,代表有可能是喂了瘦肉精(即乙型受体素)的猪。选择牛肉时,建议可吃本土产的牛肉。
动物内脏易藏毒,少碰为妙
此外,动物的肝、肾是毒药物代谢排除途径,可能残留较高的药物量,尤其瘦肉精容易积蓄在肺脏。而毒药物、重金属易累积在动物的油脂、骨骼中,因此,建议少吃动物的内脏、皮、脂肪、骨头汤。
而中医认为,当体内毒素累积到相当程度,肝功能跟肾功能会出现一些异常,出现皮肤病,象是过敏、长痘痘、疮疖,易口臭、便秘等。
那么,该怎么有效排除已经吃进体内的毒素,专家们有四大建议:
一、增加纤维摄取量,促进新陈代谢。
营养师建议,每天可吃八到十份不同的当令蔬果、菇蕈类,约每餐两碗左右的青菜量,当水溶性纤维摄取量多,也可增加粪便体积,加速排出有毒物质。
专家表示,「我自己是天天八蔬果的实践者。身体健康的人,每餐若可以吃到两碗蔬果量,一定可以每天排便一到两次。人的饮食中纤维摄食量过少,可能也是大肠癌患者越来越多的原因之一。」
另外,主食吃全谷类也可帮助排便顺畅。像五谷饭、糙米饭、杂粮面包、燕麦不但比精致的白吐司、白米饭更营养,同样可以增加水溶性纤维的摄取。专家建议,全豆类(非指素鸡、豆皮这类豆类加工品)含有丰富的植物性蛋白,营养成分不输肉类,又不需额外添加防腐剂就可保存,是很好的蛋白质来源。若自己下厨,可将黄豆跟米以一比三的比例煮成营养的黄豆饭。
二、适量的喝水。
随时补充适当水分(而不是一次猛灌五百㏄),就可让身体产生足够的尿液,将毒药物排出。就像瘦肉精、三聚氰胺等有毒物质,大多由肾脏排出,多补充水分可加速毒素排除,减少对肾脏及膀胱的伤害。而在水分摄取上,须视个人排尿量及健康状况而定,健康成人建议每日摄取量可喝到两千㏄左右。
若是有肾脏或心脏问题的患者,则要视身体情况调整饮水量,当小便量少,又过度摄取的话,反而会因水分负荷过多,反而有害健康。
三、流汗运动。
专家认为,经常运动,即使是最简单的快走,只要能走到会流汗的程度,同样可藉由汗液,排除少部分体内的毒药物。
而规律的运动,可促进身体新陈代谢率、提升体能,刺激肠胃正常蠕动,让排便更顺畅。
四、香菜及蓝绿藻助排毒。
即便有许多排毒餐,宣称有排毒效果,但专家表示,「目前医学文献上,只有蓝绿藻跟香菜,被证实有助重金属的排除。」蛋白质很高的蓝绿藻,主要能排除镉跟锑等重金属;香菜则可排除铅跟镉等重金属,但摄取的分量要够。以香菜为例,建议可以把香菜拿来炒蛋,或者做成香菜水饺,才有可能摄取到比较足够的量。
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