很多人都说菠萝和凤梨不一样，比如吃菠萝的时候，要用盐水泡，吃凤梨的时候就可以削了皮直接吃，吃完了嘴巴也不会秃噜皮。并且两者价格差距还是比较大的，肯定是不一样的品种，这是真的吗？
其实不然，菠萝和凤梨是同样的一种东西，在我们内地就叫菠萝，在俺们台湾省叫做凤梨，菠萝在古代传进中国时还被称为“波罗蜜”，由于它的六角形凸起造型和佛主造型十分相似，故而得名，但是跟另外一种水果“菠萝蜜”是完全不一样的哈！
所以说这道菜其实也可以叫做菠萝鸡块，但是凤梨鸡块是比较好听的啦！在吃的过程中，先尝一口鸡块，鸡肉的香味，辣椒的辣味，沾染了一点点凤梨的香甜，表皮的面糊还有脆脆的嚼劲，鸡肉的香气氤氲于内，在咬开的瞬间绽放。再夹一块凤梨，酸甜适口，清脆多汁，满意十分，陶醉其中^_^
凤梨鸡块
食材清单：
凤梨一个 约300克/鸡胸肉 200克/青豆 50克
调味料：
食用油 500毫升/料酒 10毫升/生抽 15毫升/番茄酱 50毫升/纯净水 100毫升
盐 适量/白糖 15克/红辣椒 一个/泡打粉 30克/面粉 80克
【烹饪步骤】
第一步：鸡肉洗净切小块放入料酒和少许盐拌均匀腌制10分钟去掉腥味
第二步：青豆下锅煮2分钟捞起沥掉水
第三步：红辣椒切碎
第四步：泡打粉和面粉混合（面粉可以选用高筋面粉）
第五步：加入纯净水把面粉搅成糊状
第六步：把腌制好鸡肉裹上面糊
第七步：锅里下油烧热，把裹好面粉糊的鸡肉下锅炸至焦黄起锅沥干油（多余的油可以留着炒菜用，鸡肉下锅炸的时候不要翻动，等定型后再轻轻翻动，不然会散乱成一锅）
第八步：凤梨去皮挖掉刺头，再用盐水清洗干净
第九步：凤梨切成小块
第十步：锅里留少许油，放入白糖，番茄酱和红辣椒碎炒出香味，再调入生抽
第十一步：放炸好的鸡块下锅轻轻翻炒均匀
第十二步：放入青豆翻炒均匀
第十三步：最后调入盐就可以出锅啦
【美味呈现】
菠萝具有解腻的效果，这道凤梨鸡块，色泽金黄，口感香辣，吃的停不下来了
【菊子物语】
凤梨鸡块是菊子姐姐Cooking美味的第299道美食，特别的赞，那为什么还是有吃货朋友们吃了菠萝或者凤梨会过敏呢，其实主要是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，这货能分解堆积如山的蛋白质，在与口腔粘膜接触的时候，分解了表皮的蛋白质，就会产生灼热酸痛的感觉，而食盐正好可以破坏菠萝蛋白酶的过敏结构！
所以说，无论是菠萝还是凤梨，如果吃了不会过敏的，那不泡盐水也没事，如果扛不住的，都泡下再吃吧，还是那句老话，美食虽好，不要贪食，健康最重要哟^_^
如果觉得《凤梨鸡块的家常做法 色泽金黄 酸甜适口 好吃的直舔嘴》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
