不饱和脂肪酸符合通式CnH2n一2(或一4,一6等)COOH等。而油酸是符合CnH2n一2COOH的一种。二者的主要区别有:
1,前者分子式不确定,随n不同分子组成不同,后者分子式为C17H31COOH。
2,由于组成不同,物理性质不同,例如溶解性,熔沸点等。
3,化学性质和用途不尽相同。
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时间:2020-03-10 04:47:09
不饱和脂肪酸符合通式CnH2n一2(或一4,一6等)COOH等。而油酸是符合CnH2n一2COOH的一种。二者的主要区别有:
1,前者分子式不确定,随n不同分子组成不同,后者分子式为C17H31COOH。
2,由于组成不同,物理性质不同,例如溶解性,熔沸点等。
3,化学性质和用途不尽相同。
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