用料
芋头 250g
糯米粉 250g
芋头糯米饼的做法
芋头祛皮，水开了以后蒸20分钟，用筷子捅一下，很容易捅穿即为蒸熟。
糯米粉加水搅拌，水要一点点加，避免过稀，粉团略偏干为宜，因为芋头会带水。
将芋头放在空碗里用芍子捣烂，用嫌麻烦，捣8分烂也可。
将捣烂的芋头泥放入糯米团一起揉，揉一会即可，看到芋头和糯米团充分融合在一起。
取一块芋头糯米团，在手心搓成团，压一下就圆了，我没用擀面杖，因为我的块小，小块易熟。
将定形好的芋头糯米块放入热油锅煎至两面金黄，如果手巧的妈妈可以在网上买模具造型，比如桃心、Kitty等。
吃的时候需要蘸棉白糖，棉白糖比砂糖口感好，一定要趁热。
电饼铛芋头饼的家常做法
材料：
芋头1个、蛋1个
调味料：
盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许
制法：
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 这道芋头饼色泽金黄，香酥可口，可作为平时的一道家常小吃食用。
芋头1个、蛋1个
调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许
制法
芋头饼
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
重点提示
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
做法二
编辑
材料
主料：芋头300克
辅料：橘饼120克
调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克
制法
1、芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2、芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3、橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4、入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5、另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
提示：
1、芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；
芋头饼
2、芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
如果觉得《怎么做好吃 油炸糯米芋头饼的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
