海鲜蔬菜肠粉(家庭简易版)的做法步骤:
拉肠粉先用食用碗兑开,粉1:水2即可;
鲜肉剁好,加少许盐分;
鲜虾去皮,或者买现成的都可以,洗干净沥干水备用;
生菜剥片洗干净备用(也可以用绿豆芽代替,脆脆的口感相似);
鸡蛋打散,一条肠粉用一颗鸡蛋;
盘子刷上薄薄一层油,不锈钢的任何盘子都可以,形状也不限制(温馨提醒:塑料和陶瓷盘子不可以哦);
粉水倒在盘子里,刚满盘即可,可以适量加多,皮也会随着加厚;
1.粉水上面撒上适量肉末(根据自己口味)大火上锅蒸五分钟2.五分钟后再撒上适量虾仁蒸2分钟(因为虾仁容易熟且太早下可能会水分流失过多不鲜甜)3.比较均匀地淋上打散的鸡蛋液,蒸1分钟4.最后放上生菜1到2分钟即可出锅;
白汁海鲜意粉的做法
1.
热锅,下橄榄油爆香洋葱与红菜椒
2.
爆出香味后就下虾
3.
然后再放下白贝
4.
下淡奶油,然后待白贝全开时就可以加适量黑椒粉与盐调味了
5.
烧开水煮意粉,下意粉同时加橄榄油与适量盐,记住水开后再放意粉,不断的拌,以防糊底!放意粉7分钟就可以捞起待用
6.
将意粉加入白汁中拌!
7.
开吃啦!
白汁海鲜意粉成品图
烹饪技巧
其实加入烟肉与白蘑菇会更好!只是我忘记买了!哈哈哈!
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