用料
鸭蛋随自己喜好增减
高度白酒半碗
细盐半碗
步骤 1
首先将粘在生鸭蛋的污泥洗干净，一定要晾干水分或者用干净毛巾擦干。
步骤 2
准备两个无水无油的碗装上酒和盐。
步骤 3
将晾干的鸭蛋放进装有白酒碗里滚一圈(手也不能有水)
步骤 4
再放进盐里滚一圈让鸭蛋外壳均勺的裹上一层细盐。
步骤 5
放保鲜膜上。
步骤 6
将鸭蛋紧实的包裹起来。
步骤 7
全部包裹好后放阳台晒一个小时。
步骤 8
收回来再装进密封灌里，盖好放阴凉处让它腌制一个月，在这期间最好不要打开瓶子盖，免得会变坏。
主料
鸭蛋
辅料
细盐适量 白酒适量
简单腌制咸鸭蛋的做法步骤
1.?新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份。一定要沥干水份，如果等不及就用干布一个个擦干
2.?准备两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个碗里倒入细盐
3.?准备一个空盒子或大一点盘子都可以，套上干净塑料袋备用
4.?把沥干水分的鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全部沾满白酒
5.?把沾好白酒的鸭蛋放到细盐碗里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐
6.?把所有鸭蛋按4，5部逐一做好，放入准备好的盒子里，用塑料袋把口扎紧，放在阴凉的地方，一个月左右就可食用
7.?只是我一个月前腌制的，蛋黄油都出来了，看着都流口水了
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