铁锅炖鸡
评分
炖?咸鲜味1小时40分钟?较低热量
初级入门?477人做过
主料?3人份
鸡800克
辅料
姜100克、江米酒50克、精盐5克、鸡精3克、白糖10克、生抽30克、老抽20克、花生油80克、花椒10克
铁锅炖鸡步骤1?
800克土鸡切块；100克生姜切片备用
步骤2
热锅淋入花生油约80克，将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入五汤匙米酒（约50克），依次放入生抽三汤匙（约30克），老抽两汤匙（约20克），食盐半汤匙（约5克），鸡精3克，白糖一汤匙（约10克），翻炒至上色均匀
步骤3
加入1千克水，沸腾后改小火炖60分钟，再调大火收汁盛盘即可
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