主料
香熏干
50克
韭菜
50克
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
步骤
1.准备香熏干，韭菜及红椒
2.红椒切丝备用
3.热油锅先炒香熏干及红椒
4.最后加入韭菜，翻炒至熟调味即可
5.营养丰富的韭菜炒香熏干完成
食材明细
地衣适量
韭菜适量
红辣椒 适量
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
糖适量
醋少量
生抽少量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜地衣的做法步骤
1
一般买来的地衣都是干的，需要浸泡一段时间。注意浸泡的时候注意清理其中的脏东西，但是动作一定要轻柔，因为地衣很容易碎的。泡到地衣软软的全部膨胀即可。然后把水沥干。
2
适量的韭菜切好。
3
第一步当然是热油啦。。。我油放多了，这个菜的油其实可以再少点的。。
4
油热好后，先把地衣放入锅中，稍微放点料酒，翻炒一下。
5
接着放入韭菜梗，和地衣一起翻炒后，加水，放入盐、糖、少量醋和辣椒，再翻炒，盖锅。
6
等锅中冒出气后，打开锅盖，放韭菜叶，翻炒一下，放一点生抽，再最后放味精调味。
7
好了，一盆鲜美的韭菜炒地衣就完成了！
小窍门
那个醋其实可以不用放，因为会影响韭菜的颜色，但我特别爱吃酸的，所以养成了做菜必放醋的习惯。。
我妈妈教我热油后稍微放点盐能够减缓下菜时油的飞溅，好像是有那么点作用。。
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