美食网教您怎么做正宗的冰皮月饼,分享最正宗的冰皮月饼做法和详细的冰皮月饼图解步骤,冰皮月饼菜谱的简介:这会儿发冰皮月饼是不是有点晚？不过对明年来说可就是早的！..
1冰皮月饼正宗做法/图解/步骤：
1.紫薯隔水蒸20分钟。
2. 蒸紫薯过程中将生糯米粉小火炒制微黄，留作防黏腻。
3. 紫薯蒸熟后用勺子压散。
4. 所有材料来个全家福。
5. 纯净水烧开，加白油，加冰皮粉搅拌。
6. 继续用手揉至面团光滑。
7. 将和好的面团分成25g一个的剂子，揉光。蒸熟的紫薯分成25g的揉成团，红豆沙分成25g的揉成团。
8. 冰皮团压成饼，将揉好的馅包入其中，在炒熟的糯米粉中滚一下，放入50g模具压制成型。
9. 放入冰箱冷藏之后更好吃。
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