小编我，作为一名资深的吃货，今天准备放大招！要来教大家伙我奶奶用了一辈子的秘制饺子馅儿秘方，看到最后的小伙伴还会给你们送上个大大的福利哟~！来吧朋友们，秘制饺子馅儿配方教程开始啦，还愣着干嘛，赶紧学起来呀！
想要做出一道美味的食物之前，一定是要选一些比较好的食材，接下来我们就来准备食材啦，食材中有肉末,葱末,姜末,一些自己喜欢的蔬菜等。调料中有食用盐,老抽，生抽，麻椒等，做肉馅儿，一定要选择那种肥瘦均匀的五花肉，这样最后盘出来的饺子馅儿会非常的香，肉买回来先洗干净，然后剁成肉末，卖肉的时候切记一定不要让师傅直接用机器打成饺子馅儿，要回来自己剁肉馅儿！要回来自己剁肉馅儿！要回来自己剁肉馅儿！重要的事情说三遍，自己剁的饺子馅儿绝对是和机器打出来饺子馅儿两种味道，洗净剁成馅儿之后，准备一锅水，水不需要多，一小碗的量就行，然后把准备好的葱段、姜末、麻椒放入水中煮沸，如果家里没有麻椒，花椒也是可以代替的，水煮沸之后三分钟左右关火，基本这时候的水已经煮的省小半碗了，这个量是正好的，等待放凉备用。
把刚刚剁好的肉馅儿凡在一个比较深的大碗里，依次放入姜末，葱末，料酒，还有刚刚熬好的只剩小半碗的水，搅拌一下，再接着放老抽，老抽可以尽量多一点，因为要让肉上色嘛，加入胡椒粉，适量的盐，鸡精继续搅拌均匀，最后起锅放油，准备一些葱末，等油烧热之后，把葱末放进去煸炒一下，爆出香味儿，等葱末稍稍变黑，关火，待油凉了之后直接淋在饺子馅儿上，再滴几滴香油，继续搅拌均匀，最后包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时左右，不要嫌麻烦哈，毕竟是奶奶总结了一辈子的经验呀，吃起来的时候，你绝对会感谢你当初耐心的把文看完，并且学会做出一盘美味饺子的你！半个小时之后把冻好的肉馅拿出来， 剁一些白菜碎，加进去直接搅拌均匀就可以开始包饺子啦！
最后说好的，为大家送上一个大大的福利，那就饺子蘸汁的秘方：选取适量的陈醋，然后加入少量的糖和生抽，滴几滴清水，再来一勺辣椒油或者油泼辣椒搅拌均匀，如果不喜欢吃辣椒的朋友，只需要准备前三样就可以咯！赶紧动手尝试一下吧各位！
每日心灵毒鸡汤
趁你还有时间，尽你最大的努力，做成你最想做的那件事，成为你最想成为的那种人，过你最想过的那种生活，也许我们始终都只是一个小人物，但这并不妨碍我们选择用什么样的方式活下去，这个世界永远比你想的要更精彩，不要败给生活。如果各位小主喜欢我的文章，那就赶快动动小手指关注我吧，我会每天准时为您送上一款你做不知道的美食做法哦~！
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