大蒜烧茄子:1、茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成长4厘米宽2厘米的长方形块2、葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。3、炒锅置大火上烧热,倒入植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤。4、烧沸后,用文火闷10分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁合匀,加入味精起锅即成。
凉拌黄瓜花生米:1、花生米倒入预热的锅中,滴入几滴食用油,开小火翻炒,炒至微微上色即可关火放凉,2、黄瓜切段,将每节用刀轻拍一下,切成两段3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁。
青椒炒番茄:1、青椒洗干净切块,番茄去皮切成块备用,姜蒜切末;2、炒锅烧热,倒油,放入姜蒜末爆出香味,倒入青椒翻炒,在倒入番茄块炒;3、然后加点盐、花椒面、鸡精翻炒就可出锅啦
飘香葱虾饼:1、将葱切小段,面粉加水,慢慢拌匀成面糊。2.将鸡蛋敲入面糊中,再搅拌匀3、将小河虾清洗干净倒入面糊中,拌匀4、撒入盐和胡椒粉,拌匀5、继续倒入葱段,拌匀6、将电饼铛预热,预热后倒入色拉油,用刷子刷匀底盘6、功能选择“葱油饼”,“中火”,然后倒入一汤匙面糊下去,等底面煎好,用铲子推推,可以推得动就翻面过来再煎,直至两面都煎成金黄色即可
肉末干豆腐丝:1、猪肉切成肉末,香菇已被沸水煮沸。2、油烧热镬,用小火炒肉末,再放入郫县红油炒豆瓣酱。3,再将葱姜和蒜炒香,放入黄酒,酱油,继续搅拌均匀。4,加入适量的水,大火烧开七或八分钟。5,在汤里放一千丝和蘑菇,加少许盐,煮两到三分钟即可。
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