喝酒是中国人的传统文化,大口喝酒大口吃肉,不知道多少人小时候最喜欢这样的生活了,现在虽然不太流行大口喝酒了,但是酒桌文化还是很发达了。而喝酒就少不了下酒菜,如今最常见的下酒菜应该就是花生米了,但是在以前却不是这样的。今天笔者就给大家介绍3种经典的下酒菜,老一辈人的最爱,如今都没人吃了。
1、肉皮冻肉皮冻是一种东北的特产,它是做法十分有考究,要用新鲜的猪皮加水熬煮,同时还要不停的搅拌,至少要熬煮3个小时以上,等到将猪皮熬成果冻状的时候,放凉切片就行了。这种传统的小吃以前是非常受欢迎的,很多人喝酒的时候,都喜欢用它当下酒菜。
2、猪头肉猪头肉也是老一辈常见的下酒菜,以前生活条件不好,没有精致的下酒菜,但是那时候的下酒菜都是硬菜,不仅喝酒的时候吃非常有滋味,而且还能填饱肚子呢。但是现在食物的种类多了,越来越多的年轻人也都不喜欢吃猪头肉了。
3、沙丁鱼这种下酒菜恐怕现在的年轻人没有人见过了,这是干炸沙丁鱼,沙丁鱼的个子不大,开膛破肚之后,裹上面粉放进油锅一炸,闻起来十分香,在以前,很多人都会自己去抓沙丁鱼回来当下酒菜。不过现在沙丁鱼数量变少,很多地方买都买不到了,也没有年轻人想吃了。这3种下酒菜,全吃过的恐怕30岁以上了,不知道你吃过几种呢?注:图文来源于网络,如有侵权请联系删除!往期回顾:炸串卷饼,山东地区着名美食,让无数人为之疯狂中国飞机餐VS国外飞机餐,看完印度的我,直接把手里餐“扔了”为什么这么多人喜欢吃驴肉,带你了解一下
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