东瓜（应为冬瓜）做法
红烧冬瓜
用料
冬瓜1块
香葱1根
大蒜5瓣
步骤
调酱汁:准备一个空碗，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，再加入半碗清水，一起搅拌均匀备用
锅里放入油，油热之后小火爆香大蒜，加入冬瓜块，中小火煎至略微炒软**。
把调料汁倒入锅内，盖上锅盖煮至冬瓜熟透，喜欢吃软烂一点的可以炖时间长一点。
最后把调好的水淀粉倒入冬瓜里面，大火收汁，出锅撒上适量香葱即可。
懒人冬瓜汤
用料
冬瓜四两或半斤
鸡汤适量（没有就放水
胡椒粉一克
盐一克
香菜三根
香油四滴
鸡精一勺
步骤
把去皮去籽的冬瓜切成方块直接放鸡汤里面煮十分钟，放盐、胡椒粉、鸡精，没有鸡汤白水也行，水量根据需要决定。
另取一空碗，切好香菜末，滴几滴香油
把煮十分钟的冬瓜汤直接到碗里
清炒冬瓜
用料
冬瓜1圈
盐适量
葱随意
蒜瓣
生抽适量
蚝油适量
姜少许
清炒冬瓜的做法
冬瓜去皮切片，切薄一些。
姜蒜切粒，葱切成葱花
热锅下油，油稍多一些，放入姜蒜末。闻到香味倒入冬瓜片，翻炒，觉得干的话加盐。还是干的话加入少许温水，一定要少。
炒至变色，微软，加生抽或蚝油，葱花，继续翻炒大概15秒即可
海味冬瓜
用料
冬瓜500克
姜2片
蒜3瓣
海米适量
步骤
姜蒜切好
干海米洗好泡一下
起锅热油下生姜蒜花椒爆香（我用的花生油，用猪油更香）
下冬瓜翻炒
下海米翻炒20秒左右
加水 盖过冬瓜
水分快煮干时，冬瓜差不多也软了
用50ml水 加一勺盐 一勺鸡精 二勺淀粉调匀加入锅内 等几秒后翻炒一下，等汤汁浓稠后即可
起锅装盘 撒一点葱花
香煎冬瓜
用料
冬瓜200克
面粉适量
葱适量
盐适量
白胡椒粉适量
步骤
冬瓜去皮切片，葱叶切碎
面粉加适量水、盐、白胡椒粉、葱花调匀成具有流动性的面粉糊
面粉糊调到这样流动性就可以
冬瓜放入面粉糊中沾一下，两面都包裹住面粉糊
锅内放入比平时炒菜略微多点的油，将沾上面粉糊的冬瓜放入放入锅内小火慢煎
冬瓜煎至两面**之后出锅装盘
清炒冬瓜最好吃做法如下：
步骤一：
准备配料。冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。
步骤二：
冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。（其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高，吃多了又怕想长肉肉）。油热加蒜粒煸香。
步骤三：
倒入冬瓜片翻炒。炒至有些软后，可以准备放调料。蚝油半勺。生抽小半勺。炒至均匀后，再大火收一下汁。全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤四：
盛出开吃啦。秋季的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。
冬瓜小贴士：
1、选购冬瓜：凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜，反之，其质量就差。如冬瓜有纹肉，瓜身较轻的勿购买。肉质有花纹，是因为瓜肉变松；瓜身很轻，说明此瓜已变质，味道很苦。
2、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3-5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。
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