主料
鸡腿
200克
冬瓜
200克
尖椒
50克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
鸡精
适量
糖
适量
大蒜
适量
葱花
适量
步骤
1.冬瓜适量去皮洗净
2.冬瓜切成小段
3.鸡腿洗净
4.切成小块
5.尖椒洗净
6.葱花适量，大蒜适量。尖椒切成小段
7.油锅预热倒入葱花
8.倒入鸡腿。加入些许料酒
9.倒入老抽
10.倒入冬瓜
11.加入适量盐，鸡精，糖。加入适量清水。待汤汁粘稠即可出锅。
鸡肉炖冬瓜的做法如下：
材料：鸡肉、冬瓜、葱花、姜。
1、鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。
2、将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。
3、姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。
4、再加入高汤或者开水，也可以用啤酒代替。
5、大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐、耗油调味，撒葱段、香菜即可。
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