咸鸡蛋不要只用盐水腌，加上这一步，这样7天后沙子就出来了，油都跑完了。
咸鸭蛋是我们日常饮食中最喜欢的食物，尤其是与南瓜搭配时。咸鸭蛋好不好，主要看蛋黄。如果所有的咸鸭蛋都打开，金灿灿油出来了，味道还是泥土的，那么这样的咸鸭蛋就是好咸鸭蛋。今天，小编就来和大家分享一下这道黄油咸鸡蛋的做法。
我们要做的第一件事就是用刷子清洁鸭蛋和用来腌鸭蛋的锅。不用说，我们在制作鸡蛋的时候需要保持鸭蛋的清洁和湿润，所以要干，干，干。
下一步是准备腌料。许多人在腌制时只用盐水腌制。混合盐和水，然后加入鸡蛋。不错，就是吃的时候味道一样。没那么多。所以我们在腌制咸鸭蛋的时候还要多加一道工序。不要只腌制咸鸭蛋。将咸鸭蛋放入酒中浸泡半小时左右。取出，放入碗中加盐拌匀。
然后我们用盐和热水混合，放入坛子里腌制，等热水凉了，倒一杯白酒，最后在坛子里放盐粒，密封好就可以吃了。等待7天后即可煮熟食用或长时间腌制。
以这种方式腌制的咸鸭蛋保证口感顺滑，呈黄油状。其味咸、微辣，酒味甚佳。有兴趣的朋友不妨试试看！
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