南极海茸是南极智利未经污染深海海域中的野生海藻植物，是居家宴客的首选海藻食品。其肉质细嫩，口感清脆甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味。优质的海茸营养丰富，特别是含有天然植物胶蛋白，是天然的排毒养颜圣品。前阵子朋友送的海茸丝今天正好可以做个凉拌菜，做法简单又好吃，补充胶原蛋白还不怕长肉哦~~
1凉拌南极海茸丝的做法与步骤
1.海茸丝提前泡发大约10分钟就可以泡好，黄瓜切片
2.黄瓜上撒一点盐、尖椒切段备用
3.分别将木耳和海茸丝用热水焯熟大约5分钟就可以了
4.碗汁：分别将盐、酱油、胡椒粉、醋、白糖和部分白开水兑成碗汁备用
5.将第一层木耳、第二层海茸丝、第三层黄瓜片、第四层尖椒，放入碗汁；做锅后放入植物油，待油热后分别下入麻椒、红干椒，刺啦一下浇到海茸上，香味瞬间满屋飘香
凉拌南极海茸丝大讲堂
买海茸一定要买优质的，次品海茸：湿、软、茸丝发霉状，当然营养成分也就差些咯。优品海茸：干、硬、茸丝饱满。
黄瓜做法技巧
1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。
2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C。
2.黄瓜中含有丰富的维生素E。
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1
黄瓜食疗功效
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的食用禁忌
但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
不宜加碱，或高温煮后食用。
不宜弃汁制馅食用。
不宜多食偏食。
黄瓜的搭配宜忌
宜黄瓜 + 蜂蜜，润肠通便
忌黄瓜 + 柿子椒，破坏维生素C
忌黄瓜 + 小白菜，破坏维生素C
忌黄瓜 + 菜花，破坏维生素C
忌黄瓜 + 菠菜，破坏维生素C
忌黄瓜 + 花生，腹泻
忌黄瓜 + 西红柿，破坏维生素C的吸收
忌黄瓜 + 尖椒，破坏维生素C的吸收
忌黄瓜 + 辣椒(红，尖，干)，破坏维生素C的吸收
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