【凉拌南极海茸条】1、将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎2、黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末3、将泡好的海茸丝捞...
1凉拌南极海茸条
1.将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
2.黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末
3.将泡好的海茸丝捞出待用
4.锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟
5.将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁
6.将海茸条捞出待用
7.加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均匀
8.最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可
2凉拌南极海茸条
1.将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
2.小萝卜切丝、洋葱切末、姜切片，香菜切段
3.锅内做水烧开，放入姜片将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟
4.将碗中放入生抽，醋，香油，洋葱末，少许盐，白糖调成汁
5.黄瓜用刮皮器刮出长条
6.焯好的海茸条过凉待用
7.将调好的汁倒入海茸条里
8.拌匀撒入香菜末
9.用黄瓜条包裹成小团，摆放在盘中即可
3凉拌南极海茸丝
1.放入冷水中浸泡一小时左右，至适当软硬度并洗净
2.锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分
3.胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫
4.将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝，芹菜丝拌在一起
5.调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精
6.或者加入芹菜叶、香菜等凉拌，撒上芝麻，味道会更好
4南极海茸筋炒双蔬
1.取一些海茸筋用清水泡发两个小时，再冲洗一下备用；
2.胡萝卜和山药切片；
3.热锅冷油加入生姜片炒出香味；
4.加入胡萝卜煸炒几下后放入泡发好的海茸筋；
5.放少许料酒翻炒几下；
6.加入半碗左右的水煮开；
7.加入山药片；
8.用盐调味，撒入葱，淋上香油即可出锅。
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